UUS!👨🍳🔥 Peakokk Koit Uustalu degustatsioonimenüü
Aeg
-
Peakokk Koit Uustalu uus 10-käiguline degustatsioonimenüü viib sind ainulaadsele maitserännakule – see ei ole lihtsalt õhtusöök, vaid terviklik kogemus igale meelele, loodud tõelistele toidunautlejatele.
Menüü viib avastusretkele läbi Eesti looduse – kala, liha ja metsasaaduste kõrval kohtad ka magusaid lapsepõlvehetki. Iga roog on austusavaldus kohalikule toorainele ja hooajalisusele, mida Koit Uustalu toob esile oma isikupärase ja tänapäevase lähenemisega.
Lase end üllatada puhaste maitsete, peidetud detailide ja ootamatute kombinatsioonidega, kus iga suutäis jutustab oma loo.
Soovi korral saab õhtusööki täiendada sommeljee loodud joogipaketiga, mis seob iga roa harmooniliselt tervikuks ja tõstab maitserännaku uuele tasemele.
Image
MENÜÜ
AMUSE-BOUCHE
Tuunikala · forellimari · tartalett
Õun · peet · kitsejuust
Matsutake · tomat · pekikreem · palsam
LEIB
Juuretise leib · vahustatud maks · kukeseen · pruunvõi
SIIG
Peipsi siig · tikker · umamikaste
TALL
Talle tataki · must küüslauk · kilu · Põltsamaa sinep
LEEM
Veis · Võrtsjärve angerjas · härjasaba · Peipsi sibul
VESKI VILI
Kaerakruup · tuhk · must küüslauk · kukeseen · Kolotsi trühvlijuust · maapirn
FORELL
Pähkla forell · lillkapsas · nuikapsas · hapukapsas · hollandi kaste
ULUK
Uluki duo · kartul · trühvel · marjad · boršikaste
EEL DESSERT
Kuusevõrse jogurt · ebaküdoonia
LAPSEPÕLV
Marjamanna ·piparmündi jogurt · kompott · kuivmari
LISAINFO:
- 10-käiguline maitserännak 89€/külaline
- Sommeljee loodud joogipakett (alkoholiga) 65€/külaline
- Sommeljee loodud joogipakett (alkoholivaba) 50€/külaline
- Peakoka menüü on ettetellimisel vähemalt 5 tööpäeva 2 - 12 inimesele.
- Suuremate gruppide puhul võtke julgelt ühendust meie restoraniga.
Lisainfo ja broneerimine:
restoran@gmp.ee
+372 799 7000