• Русский
  • Suomi
  • English
  • Eesti

Avaleht

Ресторан Pühajärve

Будучи окруженными прекрасными жемчужинами южно-эстонской природы, мы уважаем местную кухню и эстонскую культуру пищи на нашей кухне. При возможности мы всегда используем продукты, выращенные хуторянами в нашем регионе. Как живет, дышит и развивается природа, так и мы движемся с ней в одном ритме. Мы хотим быть лучшими друзьями наших гостей и поделиться с ними своей философией питания о хорошем вкусе и прекрасной чистоте. Поэтому мы стремимся предлагать новые впечатления и хотим стать настоящим партнером для всех посетителей, которых мы всегда с нетерпением ждем. Мы собрали свое понимание красоты, вкуса и природы на вашем обеденном столе.

Койт Уусталу

шеф-повар


ЗАКУСКИ

Оливки, черемша

6€

 

Копченая ветчина Моосте, ревеневая горчица, хрустящий хлебец

8€

 

Жареный сыр южной Эстонии, ежевичное варенье, дип-соус

8€

 

 

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДA

Домашний паштет

Печень, облепиховый сироп, брусника, хрустящая гречка
9€

 

Салака

Филе в панировке , капуста кольраби, горчичный крем, икра форели

10€

 

Козий сыр 2.0

Панированный козий сыр, тыква, луковое варенье , облепиховый соус

14€

 

Олень

Тар-тар, маринованные грибы, зеленый крем, трюфельный айоли, хрустящая гречка

17€

 

СУПЫ

Ягненок и лисички

Пельмени, грибной соус, воздушный крем с трюфелем и соленым сыром

14€

  

Олень и свекла

Соленое филе, луковый бульон, борщевка, сметанный крем с трюфелем

10€

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Тальятелле

Конфи утки, чудской лук, горчичный айоли, GMP аджика

16€

 

Цветная капуста

Овсяная крупа с хутора Лоона, цветная капуста, жареные лисички, соленый сыр

16€

 

Свинина

BBQ щечки, черный чеснок, черный корень, картофельное пюре с горчицей, соус с черной смородиной

18€

 

Рыба

Филе окуня, котлета из цветной капусты с картофелем, капуста кольраби, икра форели, крабовый сливочный соус

24€

 

Утка

Конфи, крокет с утиным мясом и луком, картофельная запеканка, вишнево- анисовый гель, трюфельный соус

24€

 

Ягненок

Седло, хрустящий козий сыр, картофель-конфи, баклажановый крем, мятно – винный соус

27€

 

Олень

Внешнее филе, мульги-крокет, черный корень, чесночно-брусничный крем, грибной винный соус

29€

 

ДЕССЕРТ

GMP фирменное пирожное 12.0

9€

 

Творожок

Творожный крем, яблочный салат, безе, шоколад, облепиховый сироп

8€

 

Ягоды

Сметанно - черничный кекс, лавандовое тимьяновое мороженое, имбирно – смородиновый соус  

9€

 

ЗАКУСКИ

Оливки, черемша
 
Соленые огурчики с хутора Тииги
 
Копченая ветчина Моосте, ревеневая горчица, хрустящий хлебец
 
Жареный сыр южной Эстонии, ежевичное варенье, дип-соус
 
 

ДЕТЯМ

Здоровые закуски
Ассорти закусок из овощей и фруктов
6 €
 
Суп с фрикадельками
6 €
 
Паста
Сыр, тальятелле, сливки,салат, кетчуп
6 €
 
Курица
Панированное филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор
7 €
 
Рыба
Филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор
7 €
 
 

TAKE HOME  /  КУПИТЬ С СОБОЙ

Лучшее с нашей кухни
(О наличии спроси у официанта)
 

Домашний черный хлеб

8€

 

Белый хлеб

6€

 

Паштет 200 г

6 €

 

*Кухня закрывается за пол часа до закрытия ресторана

*О наличии детского питания спроси у обслуживающего персонала.


*Дети захотели поиграть? Обслуживающий персонал с радостью поможет.


*За информацией об аллергенах или веществах/продуктах, вызывающих пищевую непереносимость, обратитесь, пожалуйста, к официанту.


*Спрашивайте также специальное предложение для вегетарианцев и веганов.

G- без глютена
L- без лактозы
V- вегетарианская

 

Eesti käsitööõlu ... Foto Toomas Tuul.

 

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

 

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

 

Gin & Tonic

 

LIKÖÖR / Liquors 4cl

 

VIIN / Vodka 4cl

 

RUMM / Rum 4cl
 

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

 

KALVADOS / Calvados 4cl
 

TEKIILA / Tequila 4cl
 

VISKI / Whiskey 4cl
 

KONJAK / Cognac 4cl
 

BRÄNDI / Brandy 4cl
 

GRAPPA / Grappa 4cl
 

 

 

Eesti viinamarjavein Rondo. Foto Toomas Tuul

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

 

Punane / Red

 

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

 

ŠAMPANJA / Champagne

 

VAHUVEIN / Sparkling wine

 

VALGE VEIN / White Wine

Itaalia / Italy

 

Hispaania / Spain

 

Prantsusmaa / France


Saksamaa / Germany


Austria


USA


Argentiina/Argentina

 

Uus-Meremaa / New-Zealand

 

Lõuna- Aafrika / South-Africa
 

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France

 

PUNANE VEIN / Red wine

Itaalia / Italy


Hispaania / Spain

 

Prantsusmaa / France
 

USA

 

Argentiina/ Argentina
 

Tšiili/Chile

 

Lõuna-Aafrika / South-Africa
 

PORTVEIN / Portwein
 

DESSERTVEIN / Dessert wine
 

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Предлагаем возможность прохождения практики в одном из лучших отелей и ресторанов Южной Эстонии. Круглый год предлагается практика в ресторане (зал, кухня), а также в сфере обслуживания и уборки отеля. Обращайтесь к нам, чтобы договориться о практике: restoran@gmp.ee

В зале ресторана GMP Pühajärve может разместиться до 75 человек; летом в ресторане дополнительно работает крытая терраса на 120 человек. С террасы открывается красивый вид на озеро Пюхаярв.

Для больших компаний мы предлагаем групповое меню, а также различные возможности для проведения интересных мероприятий.

Ужин вслепую
 

Обращайтесь к нам, и мы с удовольствием подготовим для вас персональное предложение с учетом всех пожеланий:
restoran@gmp.ee или +372 799 7000

 

В ресторане GMP peakoka pool вы можете поучаствовать в необыкновенном кулинарном приключении. Шеф-повар со своей командой отправят Вас в кулинарное путешествие, предложив дегустационное меню из пяти блюд, навеянное южно-эстонскими вкусами и нашей философией питания. Разрешите нам стать главой в Вашей книге вкусов.

 

 

Меню шеф-повара по предварительному заказу на 2 - 10 человек.

Дополнительная информация и бронирование:

 

Маарья Саллок

+37251908522

maarja@gmp.ee

Менеджер ресторана