• Русский
  • Suomi
  • English
  • Eesti

Avaleht

Ресторан Pühajärve

Будучи окруженными прекрасными жемчужинами южно-эстонской природы, мы уважаем местную кухню и эстонскую культуру пищи на нашей кухне. При возможности мы всегда используем продукты, выращенные хуторянами в нашем регионе. Как живет, дышит и развивается природа, так и мы движемся с ней в одном ритме. Мы хотим быть лучшими друзьями наших гостей и поделиться с ними своей философией питания о хорошем вкусе и прекрасной чистоте. Поэтому мы стремимся предлагать новые впечатления и хотим стать настоящим партнером для всех посетителей, которых мы всегда с нетерпением ждем. Мы собрали свое понимание красоты, вкуса и природы на вашем обеденном столе.

Койт Уусталу

шеф-повар


САЛАТЫ

Лосось
Филе холодного копчения, сезонный овощи, лимонный крем, воздушный крем из шнитт-лука, хрустящее фило 
14 
 
Говядина
Соленое филе, сезонные овощи, горчичный крем, хрустящая гречка, сычужный сыр
15 

 

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДA

Домашний паштет
Печень, облепиховый сироп, брусника, хрустящая гречка
 
Лосось
Маринованное филе холодного копчения, капуста кольраби, лимонный крем, хрустящий хлеб
14 
 
Козий сыр
Панированный козий сыр, желтая свекла, томатное варенье , зеленый песто
14 
 
GMP тар-тар
Внутреннее филе говядины, томатный соус, крем из черемши, горчица, копченый яичный желток, GMP аджика
17 

 

СУПЫ

Луковый суп
Чудское луковое конфи, теплый бульон, Пылтсамаа горчичный крем, хрустящая гречка
10 
 
Скандинавские мидии
Голубые мидии, черемша, чудской лук, винный белый соус
17 

 

 

ПАСТА/ РИЗОТТО

Паста с говядиной
Соленое филе, чудской лук , вяленые помидоры, горчичный айоли, GMP аджика
17 
 
Ризотто
Овсяная крупа, зеленый песто, луковое варенье, свекла, козий сыр
14 

 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Баклажан
Овощи, томатный соус, крем из черемши, миндаль, козий сыр,зеленый песто
15 
 
Судак
Филе, цветная капуста, салат из сахарного горошка с фенхелем,  крабовый сливочный соус с икрой 
23 
 
Утка
Филе, картофельное пюре с черемшой, яблочно-шпинатный крем, сычужный сыр, красный винный соус
24 
 
Ягненок
Внутреннее филе, овсяная крупа, гороховый крем, ревень, мятно-винный соус с молодыми побегами ели
27 
 
Говядина
Внутреннее филе, картофельная запеканка с трюфелем, черный чеснок, брусничный чатни, красный винный соус
29 

 

 

ДЕССЕРТ

GMP фирменное пирожное 12.0
 
GMP Наполеон 
Хрустящее тесто, масляный крем, малиново-ревеневый сорбет
 
Сорбет
Домашний сорбет в ассортименте

6 

 

ЗАКУСКИ

Оливки, черемша
 
Соленые огурчики с хутора Тииги
 
Копченая ветчина Моосте, ревеневая горчица, хрустящий хлебец
 
Жареный сыр южной Эстонии, ежевичное варенье, дип-соус
 
 

ДЕТЯМ

Здоровые закуски
Ассорти закусок из овощей и фруктов
6 €
 
Суп с фрикадельками
6 €
 
Паста
Сыр, тальятелле, сливки,салат, кетчуп
6 €
 
Курица
Панированное филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор
7 €
 
Рыба
Филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор
7 €
 
 

TAKE HOME  /  КУПИТЬ С СОБОЙ

Лучшее с нашей кухни
(О наличии спроси у официанта)
 
Домашний хлеб
8 €
 
Масло 100 г
3 €
 
Паштет 200 г
 
GMP зеленый песто
8 €

 

 

*Кухня закрывается за пол часа до закрытия ресторана

*О наличии детского питания спроси у обслуживающего персонала.


*Дети захотели поиграть? Обслуживающий персонал с радостью поможет.


*За информацией об аллергенах или веществах/продуктах, вызывающих пищевую непереносимость, обратитесь, пожалуйста, к официанту.


*Спрашивайте также специальное предложение для вегетарианцев и веганов.

G- без глютена
L- без лактозы
V- вегетарианская

 

Eesti käsitööõlu ... Foto Toomas Tuul.

 

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages

Naturaalne GMP limonaad 0,33l / Natural GMP lemonade 5€
Mahl / Juice 0,25l 2€
Haage vesi 0,33 l / 0,7 l 3,5€ / 5,5€
Vichy Still / Classique 0,33l 2€
Maitsevesi 3€
Fever-Tree toonik 0,2l 5€
Fentimans Tonic Water / Rosé Lemonade 0,2l 5€
Piim / Milk 0,25l 2€
Keefir / Kefir 0,25l 2€
Kamajook / Kama drink 5€
Värskelt pressitud apelsinimahl, greibimahl / Fresh orange juice, grapefruit juce 0,33l 7€
Smuuti / Smoothie 7€
Jäätisekokteil ploomimahlaga / Ice cream coctail 7€ 

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

Espresso 2,5€
Espresso Doppio 3€
Caffe Crema 2,5€
Americano 2,5€
Espresso Macchiato 2,6€
Cappuccino 3,1€
Caffe Latte 3,3€
First Flush ökoloogiline kannutee / A pot of tea 4,8€
Kakao / Kuum shokolaad / Cocoa / Hot chocolate 3,6€
Irish Coffee 7€
Vana Tallinn Coffee 7

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

GMP käsitööpruul / GMP craft beer 0,33l 7,5€
GMP alkoholivaba õlu / GMP non-alcoholic beer 0,33l 5,5€
Saku Kuld 0,33l 5,5€
Saku Tume 0,5l 6€
Saku Originaal 0,5l 6€
Saku Dublin 0,5l 6€
Carlsberg 0,5l 6€
Alkoholivaba õlu / Non-alcoholic beer 0,33l 5€
GMP käsitöösiider / GMP craft cider 0,33l 7€
Saku Antvärk Paljas õun 0,33l 6€

Gin & Tonic

Tanqueray Gin & Fever Tree Tonic 11€
Tanqueray Rangpur Gin & Fever Tree Tonic 13€
Crafters London Dry Gin & Fentimans Tonic 11€
Crafters Aromatic Flower Gin & Fentimans Tonic 13€
Bombay Saphire Dry Gin & Fentimans Tonic 11€
Junimperium Gin/ Winter edition & Fever Tree Tonic 14€
Hernö Old Tom Gin & Fever Tree Tonic 14€

LIKÖÖR / Liquors 4cl

Vana Tallinn/Cream 5€
Baileys 5,5€
Kahlua 5,5€
Jägermeister 5,5€
Sambuca Oro Borghetti 5,5€
Limoncello 5,5€
GMP naps 2cl 5€

VIIN / Vodka 4cl

Hõbe Vodka 5€
Koskenkorva Organic 5€
Russian Standart 5,5€
Grey Goose 8€
Ketel One 7€
Beluga Transantlantic 9,5€
Cachacha 51 5€

RUMM / Rum 4cl
Bacardi Carta Blanca 5,5€
Bacardi Carta Negra 5,5€
Bacardi Carta Oro 5,5€
Zacapa 23 Y Solera Gran Reserva 14€

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

Martini vermutid (Rosato, Extra dry, Fiero) 8cl 6€
Martini Riserva Speciale (Ambrato, Rubino) 8cl 7€

KALVADOS / Calvados 4cl
Pere Magloire VSOP 6,5€

TEKIILA / Tequila 4cl
Don Julio Blanco 8,5€
Don Julio Reposado 8,5€

VISKI / Whiskey 4cl
Dewars White Label 6 €
Bushmills Original 6,5€
Bulleit Bourbon 6,5€
The Macallan Fine Oak Single 9,5€
Ardbeg 10 Y.O. Single Islay Malt 15€
Glenmorangie 12 Y.O. Single Malt 15€

KONJAK / Cognac 4cl
Remy Martin VSOP 11€
Hennessy VS 9€
Hennessy VSOP 14€
Hennessy XO 30€

BRÄNDI / Brandy 4cl
Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez 7€

GRAPPA / Grappa 4cl
Grappa Nardelli 7€

 

 

Eesti viinamarjavein Rondo. Foto Toomas Tuul

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

Chateau Ste Michelle Riesling, Columbia Valley, USA 12cl/75cl 6€ / 35€
Quintas de Melago Alvarinho, Vinho Verde DOC, Portugal 12cl/75cl 8€ / 45€

Punane / Red

“OVG”- Old Vines Grenache 2016, Convinca, Carinena, Hispaania 12cl/75cl 6€ / 35€
Masseria Altemura Sasseo Primitivo Salento IGT, Itaalia 12cl/75cl  8€ / 45€

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

MÖET & Chandon Brut Imperial 20cl/ 75cl 20€ / 95€

ŠAMPANJA / Champagne

Deutz Brut Classic 75cl 89€
Deutz Rose 75cl 95€
MOËT & Chandon Brut Imperial Rosé 75cl 99€
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 75cl 105€
Ruinart Blanc de Blanc 75cl 145€
Louis Roederer Brut Premier 75cl/ Magnum 150cl 99€/175€
Amour de Deutz NV 75cl 225€
Dom Perignon NV, 75cl 260€
Krug Grande Cuvee, NV, 75cl 280€
Louis Roederer Cristal , NV, 75cl 300€

VAHUVEIN / Sparkling wine

Jaanihanso Brut 75cl 36€
Masseria Altemura Rosamaro Brut 75cl 36€
Martini Asti 20cl / 75cl 13€ /36€
Tenuta Ca' Bolani Prosecco 20cl / 75cl 13€ /36€
Rabarberi vahuvein Rosie 75cl 36€
Cava Agusti Torello Mata Brut Reserva 75cl 45€

VALGE VEIN / White Wine

Itaalia / Italy

Gavi 2020, Ca'Bianca, Piemonte  36€
Soave Classico 2020, Coffele, Veneto 37€
Pinot Grigio 2020, Torre Rosazza, Collio Orientali del Friuli 45€
Roero Arneis Pradalupo 2016, Fontanafredda, Piemonte2020 43€

Hispaania / Spain

Blanco Barrel Fermented 2019, Luis Canas, Rioja 32€

Prantsusmaa / France
Chardonnay 2020, Paul Mas, Languedoc-Roussillon 35€
Pinot Gris 2020, Les Jamelles, Pays d’Oc 35€
Riesling 2019, Domaine Leon Bayer, Alsace 46€
St Martin Chablis AOP 2019, Laroche 64€

Saksamaa / Germany
Riesling 2018, Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer 39€
Riesling Charta 2019, Weingut Johannishof, Rheingau 48€

Austria
Grüner Veltliner 2019, Jurtschitsch, Löss Kamptal  43€

USA
Gewürztraminer 202014, Ch. Ste-Michelle, Columbia Valley, Washington State 42€

Argentiina/Argentina

Unanime Chardonnay 2019, Mascota Vineyard, Mendoza 62€

Uus-Meremaa / New-Zealand

Sauvignon Blanc Premium 2019, Saint Clair, Marlborough 56€

Lõuna- Aafrika / South-Africa
The White Ladybird 2019, Laibach, Coastal Region 45€

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France

Les Pas du Moine Organic Saine Victoire 2019, Chateau Gassier, Cotes de Provance 49€
By Ott Rosé, Provence, 2020 59€

PUNANE VEIN / Red wine

Itaalia / Italy
Valpolicella Ripasso Superiore 2018, Montecampo, Veneto 43€
Chianti Classico 2019, Castello D'Albola, Toskaana 49€
Nebbiolo d`Alba „Marne Brune“ 2018, Fontanafredda 57€
Amarone della Valpolicella Classico 2017, Luigi Righetti 68€

Hispaania / Spain

Crianza DOC a 2017, Vina Pomal, Rioja 41€
Crianza 2016, Lealtanza Crianza, Rioja 43€

Prantsusmaa / France
Cotes du Rhone Villages 2016, Vidal-Fleury, Rhone 42€
Pinot Noir, Jean Bouchard Bourgogne 2018 44€
Chateau La Fleur De Jaugue Saint Emilion Grand Cru 2011 66€
Chateauneuf-du-Pape Reine Jeanne 2020, Ogier, Rhone 81€

USA

Zinfandel 2015 „Unabashed“, Motto 42€

Argentiina/ Argentina
Malbec Merlot 2016, Ciclos, Michel Torino, Salta 48€

Tšiili/Chile

Carmenere Gran Reserva 2017, Vina Carmen, Alto Maipo Valley 39€
Cabernet Sauvignon 2019, Grey Single Block, Ventisquero, Maipo Valley, Tšiili 47€

Lõuna-Aafrika / South-Africa
The Organic Red Ladybird 2017, Laibach, Simonsberg-Stellenbosch 43€
Pinotage 2018, Fairview, Paarl 41€
Strawberry Fields 2012, Graceland Wineyards, Stellenbosh 54€

PORTVEIN / Portwein
Royal Oporto 20 Years Tawny, Real Companhia Velha, Porto 8cl/70cl 12€/88€
Dow's Nirvana Port 12€/88€

DESSERTVEIN / Dessert wine
Põltsamaa Kuldne 2009 8cl / 50cl 6€ / 24€
Ch.Grillon Sauternes 2013 8cl / 37,5 cl 9,5€ / 44€
Thomas Barton Reserve Sauternes 2014 8cl / 75cl 7,5€ / 66€

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Предлагаем возможность прохождения практики в одном из лучших отелей и ресторанов Южной Эстонии. Круглый год предлагается практика в ресторане (зал, кухня), а также в сфере обслуживания и уборки отеля. Обращайтесь к нам, чтобы договориться о практике: restoran@gmp.ee

В зале ресторана GMP Pühajärve может разместиться до 75 человек; летом в ресторане дополнительно работает крытая терраса на 120 человек. С террасы открывается красивый вид на озеро Пюхаярв.

Для больших компаний мы предлагаем групповое меню, а также различные возможности для проведения интересных мероприятий.

Ужин вслепую
Мастер-класс по приготовлению суши

Обращайтесь к нам, и мы с удовольствием подготовим для вас персональное предложение с учетом всех пожеланий:
restoran@gmp.ee или +372 799 7000

 

В ресторане GMP peakoka pool вы можете поучаствовать в необыкновенном кулинарном приключении. Шеф-повар со своей командой отправят Вас в кулинарное путешествие, предложив дегустационное меню из пяти блюд, навеянное южно-эстонскими вкусами и нашей философией питания. Разрешите нам стать главой в Вашей книге вкусов.

Меню из пяти блюд 69€

Меню из семи блюд 79 €

Подходящие вина 59 €

Подходящие безалкогольные напитки 49 €

 

Меню шеф-повара по предварительному заказу на 2 - 10 человек.

Дополнительная информация и бронирование:

 

Маарья Саллок

+37251908522

maarja@gmp.ee

Менеджер ресторана