• Русский
  • Suomi
  • English
  • Eesti

Avaleht

Ресторан Pühajärve

Будучи окруженными прекрасными жемчужинами южно-эстонской природы, мы уважаем местную кухню и эстонскую культуру пищи на нашей кухне. При возможности мы всегда используем продукты, выращенные хуторянами в нашем регионе. Как живет, дышит и развивается природа, так и мы движемся с ней в одном ритме. Мы хотим быть лучшими друзьями наших гостей и поделиться с ними своей философией питания о хорошем вкусе и прекрасной чистоте. Поэтому мы стремимся предлагать новые впечатления и хотим стать настоящим партнером для всех посетителей, которых мы всегда с нетерпением ждем. Мы собрали свое понимание красоты, вкуса и природы на вашем обеденном столе.

Койт Уусталу

шеф-повар


ЗАКУСКИ

 

Домашний паштет

Печень, облепиховый сироп, брусника, хрустящая гречка

8€

 

Салака
Горчичное филе, хрустящий хлеб, лимонный крем, воздушный крем из шнитт-лука, икра форели

10€

 

Козий сыр
Панированный козий сыр,маринованная тыква, свекольно-луковая аджика, облепиховый соус

13€

 

Лось
Соленое филе, свекольная аджика, медовый винегрет, сычужный сыр

15€

 
 

СУПЫ

 

Лисички

Сливочный бульон, луково-грибной салат, сырно-трюфельный крем

9,5€

 

Сибирские пельмени

Оленина, бульон из бычьего хвоста, луковое конфи, сметанный крем

12€

 

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

 

Тальятелле

Говядина, томатная паста, овощи, сычужный сыр

 

14€

 

Крупа

Спельта, лисички, луковое варенье, сырно-трюфельный крем

14€

 

Цветная капуста

Обжаренные лисички, хрустящая булочка, черный чесночный крем, сырный соус

15€

 

Судак

Филе, картофельный биток с цветной капустой, фенхель, сливочный крабовый соус, икра форели

21,5€

 

Утка

Филе, сельдерейная запеканка, маринованная тыква, вишнево-винный соус

21,5€

 

Ягненок

Внутреннее филе, капуста кольраби, гороховый крем, горчица из крыжовника, мятно-винный соус с молодыми побегами ели

23€

 

Оленина

Филе, гречневый картофельный крокет, сало, брусничное варенье, винный соус с лесными ягодами и трюфелем

28€

 
 

ДЕСЕРТ

 

 

Яблоко и манна

Пирог, манное мороженое, черничный соус

9€

 

Карманчик

Заварной крем, соленая карамель, лесные ягоды, мороженое с черной смородиной.

9€

 

GMP фирменное пирожное 

Фаворит гостей  12 лет

9€

 
 

К НАПИТКУ

 

Сыры

12€ 

 

 

ДЕТЯМ

 

Здоровые закуски

Ассорти закусок из овощей и фруктов

5€

 

Суп с фрикадельками

5€

 

Паста

Сыр, тальятелле, сливки,салат, кетчуп

5€

 

Курица

Панированное филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор

6€

 

Рыба

Филе, картофельный крем, сметанный салат из огурцов и помидор

6€

 

 

TAKE HOME  /  КУПИТЬ С СОБОЙ

Экологичный чай (GMP Patisserie)

9€

 

Лучшее с нашей кухни

(О наличии спроси у официанта)

 

Домашний хлеб

8€

 

Масло 100 г

3€

 

Паштет 200 г

5€

 

 

 

 

*Кухня закрывается за пол часа до закрытия ресторана

*О наличии детского питания спроси у обслуживающего персонала.


*Дети захотели поиграть? Обслуживающий персонал с радостью поможет.


*За информацией об аллергенах или веществах/продуктах, вызывающих пищевую непереносимость, обратитесь, пожалуйста, к официанту.


*Спрашивайте также специальное предложение для вегетарианцев и веганов.

G- без глютена
L- без лактозы
V- вегетарианская

 

Eesti käsitööõlu ... Foto Toomas Tuul.

 

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages

Naturaalne GMP limonaad 0,33l / Natural GMP lemonade 5€
Mahl / Juice 0,25l 2€
Haage vesi 0,33 l / 0,7 l 3,5€ / 5,5€
Vichy Still / Classique 0,33l 2€
Maitsevesi 3€
Fever-Tree toonik 0,2l 5€
Fentimans Tonic Water / Rosé Lemonade 0,2l 5€
Piim / Milk 0,25l 2€
Keefir / Kefir 0,25l 2€
Kamajook / Kama drink 5€
Värskelt pressitud apelsinimahl, greibimahl / Fresh orange juice, grapefruit juce 0,33l 7€
Smuuti / Smoothie 7€
Jäätisekokteil ploomimahlaga / Ice cream coctail 7€ 

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

Espresso 2,5€
Espresso Doppio 3€
Caffe Crema 2,5€
Americano 2,5€
Espresso Macchiato 2,6€
Cappuccino 3,1€
Caffe Latte 3,3€
First Flush ökoloogiline kannutee / A pot of tea 4,8€
Kakao / Kuum shokolaad / Cocoa / Hot chocolate 3,6€
Irish Coffee 7€
Vana Tallinn Coffee 7

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

GMP käsitööpruul / GMP craft beer 0,33l 7,5€
GMP alkoholivaba õlu / GMP non-alcoholic beer 0,33l 5,5€
Saku Kuld 0,33l 5,5€
Saku Tume 0,5l 6€
Saku Originaal 0,5l 6€
Saku Dublin 0,5l 6€
Carlsberg 0,5l 6€
Alkoholivaba õlu / Non-alcoholic beer 0,33l 5€
GMP käsitöösiider / GMP craft cider 0,33l 7€
Saku Antvärk Paljas õun 0,33l 6€

Gin & Tonic

Tanqueray Gin & Fever Tree Tonic 11€
Tanqueray Rangpur Gin & Fever Tree Tonic 13€
Crafters London Dry Gin & Fentimans Tonic 11€
Crafters Aromatic Flower Gin & Fentimans Tonic 13€
Bombay Saphire Dry Gin & Fentimans Tonic 11€
Junimperium Gin/ Winter edition & Fever Tree Tonic 14€
Hernö Old Tom Gin & Fever Tree Tonic 14€

LIKÖÖR / Liquors 4cl

Vana Tallinn/Cream 5€
Baileys 5,5€
Kahlua 5,5€
Jägermeister 5,5€
Sambuca Oro Borghetti 5,5€
Limoncello 5,5€
GMP naps 2cl 5€

VIIN / Vodka 4cl

Hõbe Vodka 5€
Koskenkorva Organic 5€
Russian Standart 5,5€
Grey Goose 8€
Ketel One 7€
Beluga Transantlantic 9,5€
Cachacha 51 5€

RUMM / Rum 4cl
Bacardi Carta Blanca 5,5€
Bacardi Carta Negra 5,5€
Bacardi Carta Oro 5,5€
Zacapa 23 Y Solera Gran Reserva 14€

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

Martini vermutid (Rosato, Extra dry, Fiero) 8cl 6€
Martini Riserva Speciale (Ambrato, Rubino) 8cl 7€

KALVADOS / Calvados 4cl
Pere Magloire VSOP 6,5€

TEKIILA / Tequila 4cl
Don Julio Blanco 8,5€
Don Julio Reposado 8,5€

VISKI / Whiskey 4cl
Dewars White Label 6 €
Bushmills Original 6,5€
Bulleit Bourbon 6,5€
The Macallan Fine Oak Single 9,5€
Ardbeg 10 Y.O. Single Islay Malt 15€
Glenmorangie 12 Y.O. Single Malt 15€

KONJAK / Cognac 4cl
Remy Martin VSOP 11€
Hennessy VS 9€
Hennessy VSOP 14€
Hennessy XO 30€

BRÄNDI / Brandy 4cl
Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez 7€

GRAPPA / Grappa 4cl
Grappa Nardelli 7€

 

 

Eesti viinamarjavein Rondo. Foto Toomas Tuul

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

Chateau Ste Michelle Riesling, Columbia Valley, USA 12cl/75cl 6€ / 35€
Quintas de Melago Alvarinho, Vinho Verde DOC, Portugal 12cl/75cl 8€ / 45€

Punane / Red

“OVG”- Old Vines Grenache 2016, Convinca, Carinena, Hispaania 12cl/75cl 6€ / 35€
Masseria Altemura Sasseo Primitivo Salento IGT, Itaalia 12cl/75cl  8€ / 45€

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

MÖET & Chandon Brut Imperial 20cl/ 75cl 20€ / 85€

ŠAMPANJA / Champagne

Deutz Brut Classic 75cl 79€
Deutz Rose 75cl 85€
MOËT & Chandon Brut Imperial Rosé 75cl 90€
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 75cl 95€
Ruinart Blanc de Blanc 75cl 135€
Louis Roederer Brut Premier 75cl/ Magnum 150cl 90€/175€
Amour de Deutz NV 75cl 225€
Dom Perignon NV, 75cl 240€
Krug Grande Cuvee, NV, 75cl 260€
Louis Roederer Cristal , NV, 75cl 300€

VAHUVEIN / Sparkling wine

Jaanihanso Brut 75cl 36€
Masseria Altemura Rosamaro Brut 75cl 36€
Martini Asti 20cl / 75cl 13€ /36€
Tenuta Ca' Bolani Prosecco 20cl / 75cl 13€ /36€
Rabarberi vahuvein Rosie 75cl 36€
Cava Agusti Torello Mata Brut Reserva 75cl 45€

VALGE VEIN / White Wine

Itaalia / Italy

Gavi 2020, Ca'Bianca, Piemonte  36€
Soave Classico 2020, Coffele, Veneto 37€
Pinot Grigio 2020, Torre Rosazza, Collio Orientali del Friuli 45€
Roero Arneis Pradalupo 2016, Fontanafredda, Piemonte2020 43€

Hispaania / Spain

Blanco Barrel Fermented 2019, Luis Canas, Rioja 32€

Prantsusmaa / France
Chardonnay 2020, Paul Mas, Languedoc-Roussillon 35€
Pinot Gris 2020, Les Jamelles, Pays d’Oc 35€
Riesling 2019, Domaine Leon Bayer, Alsace 46€
St Martin Chablis AOP 2019, Laroche 64€

Saksamaa / Germany
Riesling 2018, Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer 39€
Riesling Charta 2019, Weingut Johannishof, Rheingau 48€

Austria
Grüner Veltliner 2019, Jurtschitsch, Löss Kamptal  43€

USA
Gewürztraminer 202014, Ch. Ste-Michelle, Columbia Valley, Washington State 42€

Argentiina/Argentina

Unanime Chardonnay 2019, Mascota Vineyard, Mendoza 62€

Uus-Meremaa / New-Zealand

Sauvignon Blanc Premium 2019, Saint Clair, Marlborough 56€

Lõuna- Aafrika / South-Africa
The White Ladybird 2019, Laibach, Coastal Region 45€

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France

Les Pas du Moine Organic Saine Victoire 2019, Chateau Gassier, Cotes de Provance 49€
By Ott Rosé, Provence, 2020 59€

PUNANE VEIN / Red wine

Itaalia / Italy
Valpolicella Ripasso Superiore 2018, Montecampo, Veneto 43€
Chianti Classico 2019, Castello D'Albola, Toskaana 49€
Nebbiolo d`Alba „Marne Brune“ 2018, Fontanafredda 57€
Amarone della Valpolicella Classico 2017, Luigi Righetti 68€

Hispaania / Spain

Crianza DOC a 2017, Vina Pomal, Rioja 41€
Crianza 2016, Lealtanza Crianza, Rioja 43€

Prantsusmaa / France
Cotes du Rhone Villages 2016, Vidal-Fleury, Rhone 42€
Pinot Noir, Jean Bouchard Bourgogne 2018 44€
Chateau La Fleur De Jaugue Saint Emilion Grand Cru 2011 66€
Chateauneuf-du-Pape Reine Jeanne 2020, Ogier, Rhone 81€

USA

Zinfandel 2015 „Unabashed“, Motto 42€

Argentiina/ Argentina
Malbec Merlot 2016, Ciclos, Michel Torino, Salta 48€

Tšiili/Chile

Carmenere Gran Reserva 2017, Vina Carmen, Alto Maipo Valley 39€
Cabernet Sauvignon 2019, Grey Single Block, Ventisquero, Maipo Valley, Tšiili 47€

Lõuna-Aafrika / South-Africa
The Organic Red Ladybird 2017, Laibach, Simonsberg-Stellenbosch 43€
Pinotage 2018, Fairview, Paarl 41€
Strawberry Fields 2012, Graceland Wineyards, Stellenbosh 54€

PORTVEIN / Portwein
Royal Oporto 20 Years Tawny, Real Companhia Velha, Porto 8cl/70cl 12€/88€
Dow's Nirvana Port 12€/88€

DESSERTVEIN / Dessert wine
Põltsamaa Kuldne 2009 8cl / 50cl 6€ / 24€
Ch.Grillon Sauternes 2013 8cl / 37,5 cl 9,5€ / 44€
Thomas Barton Reserve Sauternes 2014 8cl / 75cl 7,5€ / 66€

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Предлагаем возможность прохождения практики в одном из лучших отелей и ресторанов Южной Эстонии. Круглый год предлагается практика в ресторане (зал, кухня), а также в сфере обслуживания и уборки отеля. Обращайтесь к нам, чтобы договориться о практике: restoran@gmp.ee

В зале ресторана GMP Pühajärve может разместиться до 75 человек; летом в ресторане дополнительно работает крытая терраса на 120 человек. С террасы открывается красивый вид на озеро Пюхаярв.

Для больших компаний мы предлагаем групповое меню, а также различные возможности для проведения интересных мероприятий.

Ужин вслепую
Мастер-класс по приготовлению суши

Обращайтесь к нам, и мы с удовольствием подготовим для вас персональное предложение с учетом всех пожеланий:
restoran@gmp.ee или +372 799 7000

 

В ресторане GMP peakoka pool вы можете поучаствовать в необыкновенном кулинарном приключении. Шеф-повар со своей командой отправят Вас в кулинарное путешествие, предложив дегустационное меню из пяти блюд, навеянное южно-эстонскими вкусами и нашей философией питания. Разрешите нам стать главой в Вашей книге вкусов.

Меню из пяти блюд 45€

Меню из семи блюд 55 €

Подходящие вина 40 €

Подходящие безалкогольные напитки 25 €

 

Меню шеф-повара по предварительному заказу на 2 - 10 человек.

Дополнительная информация и бронирование:

 

Маарья Саллок

+37251908522

maarja@gmp.ee

Менеджер ресторана