• Русский
  • Suomi
  • English
  • Eesti

Avaleht

Ravintola Pühajärve

Meitä ympäröivät kauniin Etelä-Viron luonnon helmet, joten arvostamme keittiössämme paikallisia tuotteita ja virolaista ruokakulttuuria. Mahdollisuuksien mukaan käytämme aina lähiympäristön maanviljelijöiden kasvattamia raaka-aineita. Aivan kuten luonto elää, hengittää ja kehittyy, mekin liikumme luonnon kanssa samaan tahtiin. Haluamme olla vieraidemme paras ystävä ja välittää omaa ruokafilosofiaamme hyvästä mausta ja puhtaudesta. Tämän vuoksi ponnistelemme jatkuvasti tarjotaksemme uusia elämyksiä ja haluamme pysyä uskollisena kumppanina jokaiselle vieraalle, jota odotamme aina ilolla takaisin. Olemme koonneet ruokapöytääsi käsityksemme kauneudesta, mausta ja luonnosta.

Koit Uustalu

pääkokki

Menu

STARTERS

Artisan paté and berries
Liver, sea buckthorn balm, cowberry, crispy buckwheat

6,5 €

Whitefish and apple
Salted whitefish, apple and cucumber salad, apple cream, smoky egg yolk, chive foam

7 €

Tomato and cheese
Farm cheese, rhubarb balm, herb pesto, crispy buckwheat, dried olive

7,5 €

Herring and black bread
Fillet with mustard, egg butter, marinated onion, apple cream, drained sour cream

10 €

Salted beef and rhubarb
Fillet, rhubarb, mustard cream, rennet cheese, crispy buckwheat, wine balm

11 €

 

SOUPS

Tomato
Cold broth, tomato and basil sorbet, rhubarb, salted cheese, wine balm

6,5 €

Onion 
Peipsi onion confit, warm broth, mustard cream, crispy buckwheat

7,5 €

 

PASTA / ORSOTTO

GMP pasta with chicken
Fillet, egg yolk, onion broth, cheese, herb pesto

9,5 €

GMP pasta with salmon
Fillet, vegetables, Forte cheese

10 €

Pesto orsotto
Groats, goat cheese foam, onion jam, nuts

 

MAINS

Taste of the month
Ask information from the server

Cauliflower and pesto
Roasted cauliflower, apple mustard, crispy buckwheat, herb pesto, Forte cheese

13 € (T) 

Chicken and spinach
Corn fed chicken, apple mustard, potato gratin, vegetables, thyme sauce

14 €

Lamb and peas
Lamb saddle, pesto orsotto, gooseberry and bean salad, red wine and mint sauce, goat cheese foam

18,5 €

Duck and Jerusalem artichoke
Fillet, sea buckthorn cream, Jerusalem artichoke crisp, red wine sauce

19,5 €

Fish and cauliflower
Fillet, roasted cauliflower, seasonal vegetables, radish, chive foam

19,5 €

Beef and black garlic
Entrecôte, black garlic cream, potato puree with truffle, borscht salad, spiced jam, spruce sauce

21 €

 

DESSERTS

Artisan ice cream
Selection of rich flavored GMP ice creams

5 €

Yoghurt jelly
Rhubarb, crispy dough, merengue, berry jam

6 €

Chocolate tart
Salted caramel, thyme ice cream

7 €

House cake
Guests’ favorite for 9 years 

7 €

Selection of artisan cheeses

14 €

 

KIDS MENU

Healthy vegetable and fruit bites

3 € (G, V)

Meatball and vegetable soup

5 € (G, L)

Pasta with cheese

5 €

Chicken or fish fillet with mashed potatoes

6 €

 

WITH DRINKS

GMP tasting board
18 €

 

TAKE-AWAY

GMP handmade bread
8 €

Tea
9 €

Handmade chocolates
12€ / 18€

GMP Gift
50 €

 

Kitchen is closed half an hour before the restaurant closes


*Ask your server about baby purees.


*Do kids want to play? We are happy to help.


*If you have any food allergies or intolerance, please ask the staff about the allergies.


*Ask for vegetarian and vegan special offers.
 

*If you have any dietary restrictions, please ask the staff

 
G - gluten free
L - lactose free
V - vegetarian

 

GMP:n pääkokin luona sinulla on mahdollisuus nauttia harvinaisesta ruokaelämyksestä. Pääkokki tiimeineen vie sinut makumatkalle tarjoten viidestä tai seitsemästä Etelä-Viron mauista ja ruokafilosofiastamme inspiroidusta ruokalajista koostuvaa maistiaisruokalistaa. Anna meidän olla yksi luku elämysten kirjassasi.

Viiden ruokalajin ruokalista 45 €

Seitsemän ruokalajin ruokalista 55 €

Sopivat viinit 40 €

Sopivat alkoholittomat juomat 25 €

 

Pääkokin ruokalista tilauksesta 2-10 hengelle.

Lisätiedot ja varaukset:

 

Maarja Sallok

+37251908522

maarja@gmp.ee

Ravintolapäällikkö

Eesti käsitööõlu ... Foto Toomas Tuul.

 

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages

Naturaalne GMP limonaad 0,33l / Natural GMP lemonade 4,5€
Mahl / Juice 0,25l 2€
Värska mineraalvesi 0,33l/ 0,7l 2,9€ / 4,9€
Vichy Still / Classique 0,33l 2€
Maitsevesi 3€
Fever-Tree toonik 0,2l 4,5€
Fentimans Tonic Water / Rosé Lemonade 0,2l 4,5€
Piim / Milk 0,25l 1,5€
Keefir / Kefir 0,25l 1,5€
Kamajook / Kama drink 3,5€
Värskelt pressitud apelsinimahl, greibimahl / Fresh orange juice, grapefruit juce 0,33l 6€
Smuuti roheline / Green smoothie 6€
Smuuti punane / Red smoothie 6€
Jäätisekokteil ploomimahlaga / Ice cream coctail 5€ 

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

Espresso 2,5€
Espresso Doppio 3€
Caffe Crema 2,5€
Americano 2,5€
Espresso Macchiato 2,6€
Cappuccino 3,1€
Caffe Latte 3,3€
Chai Latte 3,9€
First Flush ökoloogiline kannutee / A pot of tea 4,8€
Kakao / Kuum shokolaad / Cocoa / Hot chocolate 3,6€
Irish Coffee 6€
Vana Tallinn Coffee 6€
Glögi alkoholivaba 3,4€
Vana-Tallinn Glögi 5€

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

GMP käsitööpruul / GMP craft beer 0,33l 6€ 
Saku Kuld 0,33l 4€
Saku Tume 0,5l 4,5€
Saku Originaal 0,5l 4,5€
Saku Dublin 0,5l 4,5€
Carlsberg 0,33l 4,5€
Alkoholivaba õlu / Non-alcoholic beer 0,5l 4€
GMP käsitöösiider / GMP craft cider 0,33l 6€
Saku Antvärk Paljas õun 0,33l 4,5€
Saku Antvärk Mesine pirn 0,33l 4,5€

 

Gin & Tonic

anqueray Gin &  Fever Tree Tonic 9,5€
Tanqueray Rangpur Gin & Fever Tree Tonic 11€
Crafters London Dry Gin & Fentimans Tonic 9,5€
Crafters Aromatic Flower Gin  & Fentimans Tonic 11€
Bombay Saphire Dry Gin & Fentimans Tonic 9,5€

LIKÖÖR / Liquors 4cl

Vana Tallinn/Cream 4€
Minttu 4€
Baileys 4,5€
Kahlua 4,5€
Jägermeister 4,5€
Sambuca Oro Borghetti 4,5€
Limoncello 4,5€
GMP ebaküdoonia naps 4cl 5€ 

VIIN / Vodka 4cl

Hõbe vodka 4€
Russian Standart 4,5€
Grey Goose 6€
Ketel One 6€
Cachacha 51 4,5€

RUMM / Rum 4cl
Bacardi Carta Blanca 4,5€
Bacardi Carta Negra 4,5€
Bacardi Carta Oro 4,5€
Zacapa 23 Y Solera Gran Reserva 11€

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

Martini vermutid (Rosato, Extra dry) 8cl 4€
Martini Riserva Speciale (Ambrato, Rubino, Bitter) 8cl 5€

KALVADOS / Calvados 4cl
Pere Magloire VSOP 6,5€

TEKIILA / Tequila 4cl
Don Julio Blanco 6,5€
Don Julio Reposado 7,5€

VISKI / Whiskey 4cl
Dewars White Label 4,5 €
Bushmills Original 5,5€
Bulleit Bourbon 5,5€
The Macallan Fine Oak Single 9,5€
Ardbeg 10 Y.O. Single Islay Malt 10€
Glenmorangie 12 Y.O. Single Malt 11€

KONJAK / Cognac 4cl
Remy Martin VSOP 9€
Hennessy VS 7,5€
Hennessy VSOP 11€
Hennessy XO 27€

BRÄNDI / Brandy 4cl
Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez 6€
 

GRAPPA / Grappa 4cl
Grappa Montanaro Linea Ometti Di Arneis 6,5€

Eesti viinamarjavein Rondo. Foto Toomas Tuul

 

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

Agusti Torello Xic Xarel-Lo 2016, Hispaania 12cl/75cl 5€ / 29€ 
Sauvignon Blanc 2017, Marlborough Estate Reserve, Marlborough,  Uus-Meremaa 6€ / 39€

Punane / Red

Merlot 2014, Georges Duboeuf, Vin de Pays d´Oc , Prantsusmaa 5€ / 29€
Pinot Noir 2016, Paul Mas Estate, Languedoc-Roussillon, Prantsusmaa 6€ / 39€

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

Deutz Brut Classic 8cl / 75cl 9,5€ / 59 €

ŠAMPANJA / Champagne

Deutz Brut Classic 8cl / 37,5cl / 75cl 9,5€ / 40€ / 59€
Deutz Rose 75cl / 65€
MÖET & Chandon Brut 20cl / 75cl 19€ / 65€
MOËT & Chandon Brut Imperial Rosé 65€
MOËT & Chandon Ice Imperial 65€
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 75cl 90€
Ruinart Blanc de Blanc 75cl 105€
Amour de Deutz 2000, 75cl 225€
Dom Perignon 2004, 75cl 240€
Krug Grande Cuvee, NV, 75cl 260€

VAHUVEIN / Sparkling wine

Jaanihanso Brut 75cl 29€ 
Rabarberi vahuvein Rabarbara 75cl 36€ 
Masseria Altemura Rosamaro Brut 75cl 29€
Martini Asti 20cl / 75cl 10€ / 30€
Tenuta Ca' Bolani Prosecco 20cl / 75cl 12€ / 36€
Cava Agusti Torello Mata Brut Reserva 75cl 42€

VALGE VEIN / White Wine

Eesti / Estonia
Valgejõe Valge Õuna-ebaküdoonia vein 2014, Veinivilla 36€

Itaalia / Italy
Gavi 2016, Ca'Bianca, Piemonte 36€
Soave Classico 2016, Coffele, Veneto 37€
Pinot Grigio 2016, Torre Rosazza, Collio Orientali del Friuli 44€
Roero Arneis Pradalupo 2016, Fontanafredda, Piemonte 43€

Hispaania / Spain
Blanco Barrel Fermented 2015/2016, Luis Canas, Rioja 32€

Prantsusmaa / France
Chardonnay 2016, Paul Mas, Langueudoc-Roussillon 29€
Pinot Gris Portrait 2016, Zinck, Alsace 42€
Riesling 2014, Domaine Leon Bayer, Alsace 46€
Chablis 2015, Bouchard Aine & Fils 59€

Saksamaa / Germany
Riesling 2015, Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer 39€
Riesling Charta 2015, Weingut Johannishof, Rheingau 48€

Austria
Grüner Veltliner 2016, Jurtschitsch, Löss Kamptal 41€

USA
Gewürztraminer 2014, Ch. Ste-Michelle, Columbia Valley, Washington State 39€

Tšiili/Chile
Sauvignon Blanc 2015, „Single Vineyard“, Cono Sur, Casablanca Valley 45€

Uus-Meremaa / New-Zealand
Sauvignon Blanc Premium 2016, Saint Clair, Marlborough 53€

Lõuna- Aafrika / South-Africa
The White Ladybird 2014, Laibach, Coastal Region 36€

 

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France
Les Pas du Moine Organic Saine Victoire 2016, Chateau Gassier, Cotes de Provance 46€

PUNANE VEIN / Red wine

Eesti / Estonia
Rondo, Jaagu Annemäe Talu, Otepää, Valgamaa 43€

Itaalia / Italy
Valpolicella Ripasso Superiore 2015, Montecampo, Veneto 39€
Chianti Classico 2013, Castello D'Albola, Toskaana 47€
Nebbiolo d`Alba „Marne Brune“ 2014/2015, Fontanafredda 55€
Amarone della Valpolicella Classico 2013, Luigi Righetti 65€

Hispaania / Spain
Finca el Cano Reserva 2010, Bodegas Aster, Ribera Del Duero 38€
Crianza 2014, Lealtanza Crianza, Rioja 38€
Carnatxa 2016, Scala Dei, Priorat 51€

Prantsusmaa / France
Cotes du Rhone Villages 2012, Vidal-Fleury, Rhone 39€
Pinot Noir 2014, Louis Jadot, Bourgogne 52€
Chateau Louvie 2007, Cuvee Veyry Saint Emilion Grand Cru 62€
Chateauneuf-du-Pape Reine Jeanne 2015, Ogier, Rhone 79€

USA
Zinfandel „Unabashed“, Motto, 2014 39€

Argentiina/ Argentina
Malbec Merlot 2014, Ciclos, Michel Torino, Salta 43€

Tšiili/Chile
Carmenere Gran Reserva 2015, Vina Carmen, Alto Maipo Valley 36€
Cabernet Sauvignon 2014, Grey Single Block, Ventisquero, Maipo Valley, Tšiili 45€

Lõuna-Aafrika / South-Africa
The Organic Red Ladybird 2013, Laibach, Simonsberg-Stellenbosch 41€
Pinotage 2015, Fairview, Paarl 39€
Strawberry Fields 2012, Graceland Wineyards, Stellenbosh 48€

PORTVEIN / Portwein
Royal Oporto 20 Years Tawny, Real Companhia Velha, Porto 8cl/70cl 12€/88€

DESSERTVEIN / Dessert wine
Põltsamaa Kuldne 2009 8cl / 50cl 6€ / 24€
Ch.Grillon Sauternes 2013 8cl / 37,5 cl 9,5€ / 44€
Thomas Barton Reserve Sauternes 2014 8cl / 75cl 7,5€ / 66€

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Tarjoamme mahdollisuuden harjoitella yhdessä Etelä-Viron parhaista hotelleista ja ravintoloista. Tarjoamme ympäri vuoden harjoittelupaikkoja ravintolan salissa, keittiössä, hotellin vastaanotossa ja puhdistuspalveluissa. Ottakaa rohkeasti yhteyttä ja keskustelemme: clubhotel@gmp.ee

GMP Pühajärve-ravintolan sisätiloihin mahtuu 75 henkeä ja kesäkaudella terassille 120 henkeä. Terassilta aukeaa kaunis näköala Pühajärvelle.

Suuremmille seurueille tarjoamme ryhmäruokalistaa ja erilaisia mahdollisuuksia hauskojen tapahtumien järjestämiseksi.

Sokkoillallinen
Sushi-workshop

Ota rohkeasti yhteyttä, keskustelemme ja teemme henkilökohtaisen tarjouksen: restoran@gmp.ee tai +372 799 7000