Olles ümbritsetud kauni Lõuna-Eesti looduse pärlitega, austame oma köögis kohalikke saadusi ja eestimaist toidukultuuri. Võimaluse korral kasutame alati ümbruskonna heade talunike kasvatatud toorainet. Nii nagu loodus elab, hingab ja areneb, liigume ka meie loodusega samas rütmis. Tahame olla parimaks sõbraks oma külalistele ning kanda edasi oma toidufilosoofiat heast maitsest ja kaunist puhtusest. Seetõttu pingutame jätkuvalt uute elamuste pakkumise nimel ning soovime jääda truuks partneriks igale külalisele, keda alati rõõmuga tagasi ootame. Oma arusaamad ilust, maitsest ja loodusest oleme koondanud teie toidulauale.
Koit Uustalu
peakokk
Käsitööpasteet
Maks, astelpajusiirup, pohl, krõbe tatar
9 €
Räim
Krõbe filee, nuikapsas, sinepikreem, ürdivaht, kalamari
10 €
Kitsejuust 2.0
Krõbe juust, marineeritud kõrvits, sibulamoos, astelpaju, kõrvitsakreem
14 €
Uluk
Hirve tartar, marineeritud seen, ürdikreem, trühvli aioli, plaksutatar
17 €
Tall ja kukeseen
Talle pelmeenid, kukeseenekreem, trühvli-soolajuustuvaht
14 €
Hirv ja peet
Soolaliha, sibulapuljong, boršisalat, trühvli-hapukoor
10 €
Tagliatelle
Pardi confit, Peipsi sibul, sinepi aioli, GMP adžika
16 €
Lillkapsas
Loona veski kruup, röstitud lillkapsas, praetud kukeseened, soolajuust
16 €
Siga
BBQ põsk, must küüslauk, mustjuur, kartuli-sinepikreem, mustsõstrakaste
18 €
Kala
Ahvenafilee, krõbe kartuli-lillkapsa pall, marineeritud nuikapsas, kalamari, vähikaste
24 €
Part
Pardi confit, pardi-sibula kroket, kartulivorm, kirsi-aniisi geel, trühvlikaste
24 €
Tall
Sadul, krõbe kitsejuust, kartuli-confit, baklažaanikreem, mündi-sõstrakaste
27 €
Hirv
Välisfilee, mulgipudru kroket, mustjuur, pohla-küüslaugu kreem, punaveini-seenekaste
29 €
GMP Majakook 12.0
9 €
Kohuke
Kohupiimakreem, taliõunasalat, besee, šokolaadikrõps, astelpajusiirup
8 €
Mustad marjad
Hapukoore-mustikakook, lavendli-tüümiani jäätis, mustsõstra-ingveri leem
9 €
Head ja paremat meie köögist
(küsi saadavust teenindajalt)
GMP käsitööleib
8€
GMP käsitöösai
6 €
Pasteet, 200 g
6 €
„Restoran oli vapustav. See oli kui peidetud kalliskivi, olin vaimustuses. Toit oli ülimaitsev. Parem kui ükski eine, mida sõin Riias. Olen siinsete toiduainete ja toitude kvaliteedist tõeliselt üllatunud, rõõmus ja vaimustuses“
Rashmi Uday Singh: tunnustatud toidukriitik ja World Gourmand Award võitja
GMP peakoka poolel on teil võimalik osa saada erakordsest toiduelamusest. Peakokk viib teid oma meeskonnaga kulinaarsele teekonnale, pakkudes viie või seitsmekäigulist Lõuna-Eesti maitsetest ning meie toidu filosoofiast inspireeritud degustatsioonimenüüd. Laske meil olla üheks peatükiks Teie elamuste raamatus.
GMP Pühajärve restorani peakoka menüü
8-käiguline menüü
Tervitus suupisted
Maheveis, Pöltsamaa sinep, soolajuust
Siig, tüümian, öun
Kitsejuust, sibulamoos, must leib
Leib ja määre
Pasteet, puravikuvöi, karulaugumääre
Lõhe
Külmsuitsufilee, kalamari, nuikapsas
Leem
Viiratsi suitsuangerjas, taliöun, härjasabaleem
Tall
Sisefilee, tikker, puravikukröps, Pöltsamaa veinikaste
Eeldessert
Kitsejuustujäätis, murakas, kuusevörsesiirup
Dessert
Leivabrownie, kamajäätis, astelpaju-soolakaramell, ebaküdoonia
Karlova kohv
Maius
10-käiguline menüü
Tervitus suupisted
Maheveis, Pöltsamaa sinep, soolajuust
Siig, tüümian, öun
Kitsejuust, sibulamoos, must leib
Leib ja määre
Pasteet, puravikuvöi, karulaugumääre
Lõhe
Külmsuitsufilee, kalamari, nuikapsas
Uluk
Soolafilee, trühvli-hollandikaste, fermenteritud ebaküdoonia, laabijuust
Leem
Viiratsi suitsuangerjas, taliöun, härjasabaleem
Vili
Loona veski kruup, must küüslauk, marineeritud kukeseen, lillkapsa tempura
Tall
Sisefilee, tikker, puravikukröps, Pöltsamaa veinikaste
Eeldessert
Kitsejuustujäätis, murakas, kuusevörsesiirup
Dessert
Leivabrownie, kamajäätis, astelpaju-soolakaramell, ebaküdoonia
Karlova kohv
Maius
Peakoka menüü on ettetellimisel 2 - 10 inimesele.
Lisainfo ja broneerimine:
restoran@gmp.ee
+372 799 7000
ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages
KUUMAD JOOGID / Hot drinks
LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider
Gin & Tonic
LIKÖÖR / Liquors 4cl
VIIN / Vodka 4cl
RUMM / Rum 4cl
APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive
KALVADOS / Calvados 4cl
TEKIILA / Tequila 4cl
VISKI / Whiskey 4cl
KONJAK / Cognac 4cl
BRÄNDI / Brandy 4cl
GRAPPA / Grappa 4cl
Valge / White
Punane / Red
Itaalia / Italy
Hispaania / Spain
Prantsusmaa / France
Saksamaa / Germany
Austria
USA
Argentiina/Argentina
Uus-Meremaa / New-Zealand
Lõuna- Aafrika / South-Africa
Prantsusmaa / France
Itaalia / Italy
Hispaania / Spain
Prantsusmaa / France
USA
Argentiina/ Argentina
Tšiili/Chile
Lõuna-Aafrika / South-Africa
PORTVEIN / Portwein
DESSERTVEIN / Dessert wine
Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!
Teeme Teie üritusest sündmuse. Kui Teil on tulemas tähtpäev või soovite hoopis sõprade, tuttavate või kolleegidega kvaliteetaega veeta ning ise süüa teha ei ole mahti, siis võtke meiega julgesti ühendust.
Paneme Teile kokku isuäratava menüü.
Küsige julgesti lisa:
Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Juhataja
Trühvlid (tervitussuupisted)
Kitsejuustutrühvel, sibulamoos 1,6€/tk
Suitsulõhetrühvel, tillikreem 1,6€/tk
Kanatrühvel, murakamoos 1,6€/tk
Pasteeditrühvel, pohlavürtsmoos 1,6€/tk
Ampsud saial/leival
Soolaveis, fortejuust, leib 1,6 €/tk
Külmsuitsulõhe, sinepikreem, marineeritud peet, leib 1,6 €/tk
Soolasiig, särtsukurk, ürdikreem 2 €/tk
Peet, kitsejuust, sai 1,6 €/tk
Suitsupart, kirsid, forte 2 €/tk
Veise Tar-tar, sinepikreem, forte 2 €/tk
Käsitööpasteet, krõbe sibul, pohlavürtsmoos, leib 1,2 €/tk
Toekamad ampsud
Quesadilla kana, jalapeno ja juustuga 3,2€/tk
Miniburger rebitud sealihaga 3,2 €/tk
Miniburger kitsejuustu ja marineeritud peediga 3,2 €/tk
Heeringavõileib peedi ja ürdikreemiga 3€/tk
Salatid, vaagnad
Hind ja kogus ühe inimese kohta
Klassikaline kartulisalat (100g) 2,5€
Caesarisalat kanaga (60 g) 3,50€
Salat fetajuustu, bulguri ja marineeritud kõrvitsaga (60 g) 2,20€
Salat kitsejuustu ja marineeritud peediga (60 g) 2,50€
Heeringas marineeritud peedi ja musta leivaga (60g) 2,00€
Külmsuitsulõhe, ürdikreemi, seesamiseemnetega (60g) 3,00€
Suitsune part kirsi-vürtsmoosi ja fortejuustuga (60g) 4,50€
Soolaveis, sinepi vinegreti ja marineeritud köögiviljadega (60g) 5,00€
Suitsune seasisefilee, sibulamoosi ja adžikaga (60g) 2,50€
Maasuitsusink õunasalatiga (60g) 2,50€
Marineeritud räimed, marineeritud köögiviljadega (60g) 2,50€
Veise röstbeef, marineeriud kõrvitsa ja soolajuustuga (60g) 5,00€
Lihad, kalad
Hind ja kogus ühe inimese kohta
12h Kodumaine seapraad sinepi-sibulakattega maitsestatud ürtidega (120 g) 4,50€
Praetud koha, marineeritd fenkoliga (120g) 4,50€
Madalal temperatuuril küpsetatud lõhe tilli ja sinepiga (120g) 6€
Tallehautis metsaseente- ja Põltsamaa veiniga (150g) 5€
Vürtsikas kondiga kanafilee (120g) 4€
Veisepada, pärlsibula ja punaseveiniga (150 g) 5€
Suitsused ribid (150g) 5€
Krõbe lillapsas, forte juustu ja seentega (100g) 4€
Juurikad
Hind ja kogus ühe inimese kohta
Lõuna-Eesti kartulikreem Põltsamaa sinepi ja ürtidega (100g) 1,6€
Ahjukartulid ürtide ja suitsusoolaga (100 g) 1,5€
Mulgipuder peekoniga(100g) 2€
Grillitud juurikad ürtidega (100g) 3€
Tomatine köögiviljaraguu (100g) 2€
Köögivilja kuskus (100g) 2€
Röstitud peet kitsejuustuga (100g) 2,5€
Kapsad tumeda õllega (100g) 1,5€
Kastmed
Hind ja kogus ühe inimese kohta
Tar-tar kaste (60g) 1,5€
Punaveinikaste (60g) 2€
Suitsujuustukaste (60g) 1,5€
Metsaseentekaste (60g) 1,5€
Magus
Hind ja kogus ühe inimese kohta
Vana-Tallinna kook metsamarjakeedisega (80g) 3,5€
Kamakreem marjadega (80g) 2,5€
Mini Tiramisu (80g) 4€
Kodune õunakook (80g) 2,5€
Napoleoni kook (80g) 5€
Jäätisevaagen metsamarjakeedisega (80g) 2€
Mis ja kuidas?
Grupimenüüde pakkumine kehtib alates 15 inimest
Grupimenüüde ettetellimise aeg on vähemalt 5 tööpäeva
Grupimenüüde tellimisel palume valida ühtse menüükomplekti rühma kohta
Täpse inimeste arvu palume teada anda hiljemalt 2 tööpäeva enne ürituse toimumist
Kõikidele küsimustele ning erisoovidele vastame alati meeleldi, kui kirjutate meile
restoran@gmp.ee või helistate +372 799 7000
Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Juhataja
Meie juures on võimalus pidada pidusid ja pulmasid kuni 90-le inimesele. Iga sündmus on eriline ning omanäoline. Selleks, et leida just Teile parim lahendus võtke julgesti ühendust ning räägime läbi.
Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Restorani juhataja
Hea inimene! Kui soovid arendada suhtlemis- ja müügioskust? Töötada ühes Eesti parimas restoranis ja kõrgel tunnustatud hotellis? Siis ootame Sinu CV-d ja KAASKIRJA restoran@gmp.ee
Otsime oma meeskonda tubli inimest, kellele meeldib varakult ärgata ning juba lõunast oma tegemistega ühele poole saada. Vajame abi hommikusöökidel ning puhastusteeninduses. Graafik on paindlik ning võimalik nii osaline kui ka täiskohaga töö. CV ja KAASKIRI saada restoran@gmp.ee
Pakume lisaks võimalust praktiseerida Lõuna-Eesti ühes parimas hotellis ja restoranis. Aastaringselt on pakkuda praktikakohti restorani teenindussaalis, köögis ja hotelli administreerimises ja puhastusteeninduses. Võtke julgesti ühendust ja räägime läbi: restoran@gmp.ee
Kingi oma lähedastele eksklusiivne majutus või õhtusöök GMP Clubhotel'is või suisa mõlemad. Kinkekaardid väärtuses 15€, 25€ ja 50€ on müügil nii GMP Pühajärve restoranis, kui GMP Patisseries Tartus. Soetada saate neid kohapealt, või saadame postiga otse kingi saajale (vajalik pikem ettetatamine).
Saada päring clubhotel@gmp.ee või helista +372 50 105 04
