• Русский
  • Suomi
  • English
  • Eesti

Avaleht

Pühajärve Restoran

 

Olles ümbritsetud kauni Lõuna-Eesti looduse pärlitega, austame oma köögis kohalikke saadusi ja eestimaist toidukultuuri. Võimaluse korral kasutame alati ümbruskonna heade talunike kasvatatud toorainet. Nii nagu loodus elab, hingab ja areneb, liigume ka meie loodusega samas rütmis. Tahame olla parimaks sõbraks oma külalistele ning kanda edasi oma toidufilosoofiat heast maitsest ja kaunist puhtusest. Seetõttu pingutame jätkuvalt uute elamuste pakkumise nimel ning soovime jääda truuks partneriks igale külalisele, keda alati rõõmuga tagasi ootame. Oma arusaamad ilust, maitsest ja loodusest oleme koondanud teie toidulauale.

Koit Uustalu

peakokk

 

 

AMPSUD

Oliivid, karulauk
 
Mooste saunasink, rabarberisinep, leivaõhik
 
Lõuna-Eesti praejuust, murakamoos, ürdi dipp


* sobilik kahele
 

KERGEMAD ROAD

Käsitööpasteet
Maks, astelpajusiirup, pohl, krõbe tatar
9 €

 

Räim
Krõbe filee, nuikapsas, sinepikreem, ürdivaht, kalamari
10 €

 

Kitsejuust 2.0
Krõbe juust, marineeritud kõrvits, sibulamoos, astelpaju, kõrvitsakreem
14 €

 

Uluk 
Hirve tartar, marineeritud seen, ürdikreem, trühvli aioli, plaksutatar
17 €

 

LEEMED

Tall ja kukeseen
Talle pelmeenid, kukeseenekreem, trühvli-soolajuustuvaht
14 €

 

Hirv ja peet
Soolaliha, sibulapuljong, boršisalat, trühvli-hapukoor 
10 €

 

PEAROAD

Tagliatelle
Pardi confit, Peipsi sibul, sinepi aioli, GMP adžika
16 €

 

Lillkapsas
Loona veski kruup, röstitud lillkapsas, praetud kukeseened, soolajuust
16 €

 

Siga
BBQ põsk, must küüslauk, mustjuur, kartuli-sinepikreem, mustsõstrakaste
18 €

 

Kala
Ahvenafilee, krõbe kartuli-lillkapsa pall, marineeritud nuikapsas, kalamari, vähikaste
24 €

 

Part 
Pardi confit, pardi-sibula kroket, kartulivorm, kirsi-aniisi geel, trühvlikaste
24 €

 

Tall
Sadul, krõbe kitsejuust, kartuli-confit, baklažaanikreem, mündi-sõstrakaste
27 €

 

Hirv
Välisfilee, mulgipudru kroket, mustjuur, pohla-küüslaugu kreem, punaveini-seenekaste 
29 €

 

DESSERDID

GMP Majakook 12.0
9 €

 

Kohuke
Kohupiimakreem, taliõunasalat, besee, šokolaadikrõps, astelpajusiirup
8 €

 

Mustad marjad
Hapukoore-mustikakook, lavendli-tüümiani jäätis, mustsõstra-ingveri leem
9 €

 

Lastele

Tervislik suupiste
Valik köögi- ja puuviljaampse
5 €
 
Frikadellisupp
6 € 
 
Pasta
Juust, tagliatelle, koor, salat, ketšup
6 €
 
Kana
Paneeritud filee, kartulikreem, kurgi-tomati külm kaste
7 €
 
Kala
Filee, kartulikreem, kurgi-tomati külm kaste
7 €

KAASA OSTMISEKS
 

Head ja paremat meie köögist 

(küsi saadavust teenindajalt)
 

GMP käsitööleib
8€

 

GMP käsitöösai
6 €

 

Pasteet, 200 g
6 €

 
 
Teavet allergiat põhjustada võivate koostisosade kohta saate klienditeenindajalt. Küsige ka taimetoitlaste ja vegan eripakkumist! 

 

„Restoran oli vapustav. See oli kui peidetud kalliskivi, olin vaimustuses. Toit oli ülimaitsev. Parem kui ükski eine, mida sõin Riias. Olen siinsete toiduainete ja toitude kvaliteedist tõeliselt üllatunud, rõõmus ja vaimustuses“

Rashmi Uday Singh: tunnustatud toidukriitik ja World Gourmand Award võitja

 

GMP peakoka poolel on teil võimalik  osa saada erakordsest toiduelamusest. Peakokk viib teid oma meeskonnaga kulinaarsele teekonnale, pakkudes viie või seitsmekäigulist Lõuna-Eesti maitsetest ning meie toidu filosoofiast inspireeritud degustatsioonimenüüd. Laske meil olla üheks peatükiks Teie elamuste raamatus.

Fail GMP Pühajärve restorani peakoka menüü
 

8-käiguline menüü

 

Tervitus suupisted
Maheveis, Pöltsamaa sinep, soolajuust
Siig, tüümian, öun
Kitsejuust, sibulamoos, must leib

 

Leib ja määre
Pasteet, puravikuvöi, karulaugumääre

 

Lõhe
Külmsuitsufilee, kalamari, nuikapsas

 

Leem
Viiratsi suitsuangerjas, taliöun, härjasabaleem

 

Tall
Sisefilee, tikker, puravikukröps, Pöltsamaa veinikaste

 

Eeldessert
Kitsejuustujäätis, murakas, kuusevörsesiirup

 

Dessert
Leivabrownie, kamajäätis, astelpaju-soolakaramell, ebaküdoonia

 

Karlova kohv 
Maius

 

 

10-käiguline menüü

 

Tervitus suupisted
Maheveis, Pöltsamaa sinep, soolajuust
Siig, tüümian, öun
Kitsejuust, sibulamoos, must leib

 

Leib ja määre
Pasteet, puravikuvöi, karulaugumääre

 

Lõhe
Külmsuitsufilee, kalamari, nuikapsas

 

Uluk
Soolafilee, trühvli-hollandikaste, fermenteritud ebaküdoonia, laabijuust

 

Leem
Viiratsi suitsuangerjas, taliöun, härjasabaleem

 

Vili
Loona veski kruup, must küüslauk, marineeritud kukeseen, lillkapsa tempura

 

Tall
Sisefilee, tikker, puravikukröps, Pöltsamaa veinikaste

 

Eeldessert
Kitsejuustujäätis, murakas, kuusevörsesiirup

 

Dessert
Leivabrownie, kamajäätis, astelpaju-soolakaramell, ebaküdoonia

 

Karlova kohv
Maius

 

 

Peakoka menüü on ettetellimisel 2 - 10 inimesele. 

Lisainfo ja broneerimine:

restoran@gmp.ee
+372 799 7000

 

Eesti käsitööõlu ... Foto Toomas Tuul.

 

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages

 

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

 

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

 

Gin & Tonic

 

LIKÖÖR / Liquors 4cl

 

VIIN / Vodka 4cl

 

RUMM / Rum 4cl
 

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

 

KALVADOS / Calvados 4cl
 

TEKIILA / Tequila 4cl
 

VISKI / Whiskey 4cl
 

KONJAK / Cognac 4cl
 

BRÄNDI / Brandy 4cl
 

GRAPPA / Grappa 4cl
 

Eesti viinamarjavein Rondo. Foto Toomas Tuul

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

 

Punane / Red

 

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

 

ŠAMPANJA / Champagne

 

VAHUVEIN / Sparkling wine

 

VALGE VEIN / White Wine

Itaalia / Italy

 

Hispaania / Spain

 

Prantsusmaa / France

Saksamaa / Germany


Austria

USA


Argentiina/Argentina

 

Uus-Meremaa / New-Zealand

 

Lõuna- Aafrika / South-Africa
 

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France

 

PUNANE VEIN / Red wine

Itaalia / Italy


Hispaania / Spain

 

Prantsusmaa / France
 

USA

 

Argentiina/ Argentina
 

Tšiili/Chile

 

Lõuna-Aafrika / South-Africa
 

PORTVEIN / Portwein
 

DESSERTVEIN / Dessert wine
 

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Teeme Teie üritusest sündmuse. Kui Teil on tulemas tähtpäev või soovite hoopis sõprade, tuttavate või kolleegidega kvaliteetaega veeta ning ise süüa teha ei ole mahti, siis võtke meiega julgesti ühendust.

Paneme Teile kokku isuäratava menüü. 

Küsige julgesti lisa:
Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Juhataja

 

GMP Catering menüü

Trühvlid (tervitussuupisted)

Kitsejuustutrühvel, sibulamoos 1,6€/tk
Suitsulõhetrühvel, tillikreem 1,6€/tk
Kanatrühvel, murakamoos 1,6€/tk
Pasteeditrühvel, pohlavürtsmoos 1,6€/tk


Ampsud saial/leival

Soolaveis, fortejuust, leib 1,6 €/tk
Külmsuitsulõhe, sinepikreem, marineeritud peet, leib 1,6 €/tk
Soolasiig, särtsukurk, ürdikreem 2 €/tk
Peet, kitsejuust, sai 1,6 €/tk
Suitsupart, kirsid, forte 2 €/tk
Veise Tar-tar, sinepikreem, forte 2 €/tk
Käsitööpasteet, krõbe sibul, pohlavürtsmoos, leib 1,2 €/tk


Toekamad ampsud

Quesadilla kana, jalapeno ja juustuga 3,2€/tk
Miniburger rebitud sealihaga 3,2 €/tk
Miniburger kitsejuustu ja marineeritud peediga 3,2 €/tk
Heeringavõileib peedi ja ürdikreemiga 3€/tk


Salatid, vaagnad
Hind ja kogus ühe inimese kohta

Klassikaline kartulisalat (100g)  2,5€
Caesarisalat kanaga (60 g) 3,50€
Salat fetajuustu, bulguri ja marineeritud kõrvitsaga (60 g) 2,20€
Salat kitsejuustu ja marineeritud peediga (60 g) 2,50€
Heeringas marineeritud peedi ja musta leivaga (60g) 2,00€
Külmsuitsulõhe, ürdikreemi, seesamiseemnetega  (60g) 3,00€
Suitsune part kirsi-vürtsmoosi ja fortejuustuga (60g) 4,50€
Soolaveis, sinepi vinegreti ja marineeritud köögiviljadega (60g) 5,00€
Suitsune seasisefilee, sibulamoosi ja adžikaga (60g) 2,50€
Maasuitsusink õunasalatiga (60g) 2,50€
Marineeritud räimed, marineeritud köögiviljadega (60g) 2,50€
Veise röstbeef, marineeriud kõrvitsa ja soolajuustuga (60g) 5,00€


Buffeena serveeritud


Lihad, kalad

Hind ja kogus ühe inimese kohta
12h Kodumaine seapraad sinepi-sibulakattega maitsestatud ürtidega (120 g) 4,50€
Praetud koha, marineeritd fenkoliga (120g) 4,50€
Madalal temperatuuril küpsetatud lõhe tilli ja sinepiga (120g) 6€
Tallehautis metsaseente- ja Põltsamaa veiniga (150g) 5€
Vürtsikas kondiga kanafilee (120g) 4€ 
Veisepada, pärlsibula ja punaseveiniga (150 g) 5€
Suitsused ribid (150g) 5€
Krõbe lillapsas, forte juustu ja seentega  (100g) 4€


Juurikad

Hind ja kogus ühe inimese kohta
Lõuna-Eesti kartulikreem Põltsamaa sinepi ja ürtidega (100g) 1,6€
Ahjukartulid ürtide ja suitsusoolaga (100 g) 1,5€
Mulgipuder peekoniga(100g) 2€
Grillitud juurikad ürtidega (100g) 3€
Tomatine köögiviljaraguu (100g) 2€
Köögivilja kuskus (100g) 2€
Röstitud peet kitsejuustuga (100g) 2,5€
Kapsad tumeda õllega (100g) 1,5€


Kastmed

Hind ja kogus ühe inimese kohta
Tar-tar kaste (60g) 1,5€
Punaveinikaste (60g) 2€
Suitsujuustukaste (60g) 1,5€
Metsaseentekaste (60g) 1,5€


Magus
Hind ja kogus ühe inimese kohta
Vana-Tallinna kook metsamarjakeedisega (80g) 3,5€
Kamakreem marjadega (80g) 2,5€
Mini Tiramisu (80g) 4€
Kodune õunakook (80g) 2,5€
Napoleoni kook (80g) 5€
Jäätisevaagen metsamarjakeedisega (80g) 2€

 

Mis ja kuidas?
Grupimenüüde pakkumine kehtib alates 15 inimest
Grupimenüüde ettetellimise aeg on vähemalt 5 tööpäeva
Grupimenüüde tellimisel palume valida ühtse menüükomplekti rühma kohta
Täpse inimeste arvu palume teada anda hiljemalt 2 tööpäeva enne ürituse toimumist
Kõikidele küsimustele ning erisoovidele vastame alati meeleldi, kui kirjutate meile
restoran@gmp.ee või helistate +372 799 7000

Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Juhataja

 

Meie juures on võimalus pidada pidusid ja pulmasid kuni 90-le inimesele. Iga sündmus on eriline ning omanäoline. Selleks, et leida just Teile parim lahendus võtke julgesti ühendust ning räägime läbi.


Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Restorani juhataja

 

Pakume tööd:


TEENINDAJALE (Hooajaline detsember-märts ja juuni-august)

Hea inimene! Kui soovid arendada suhtlemis- ja müügioskust? Töötada ühes Eesti parimas restoranis ja kõrgel tunnustatud hotellis? Siis ootame Sinu CV-d ja KAASKIRJA restoran@gmp.ee 

ABITÖÖLISELE

Otsime oma meeskonda tubli inimest, kellele meeldib varakult ärgata ning juba lõunast oma tegemistega ühele poole saada. Vajame abi hommikusöökidel ning puhastusteeninduses. Graafik on paindlik ning võimalik nii osaline kui ka täiskohaga töö. CV ja KAASKIRI saada restoran@gmp.ee 

PRAKTIKA

Pakume lisaks võimalust praktiseerida Lõuna-Eesti ühes parimas hotellis ja restoranis. Aastaringselt on pakkuda praktikakohti restorani teenindussaalis, köögis ja hotelli administreerimises ja puhastusteeninduses. Võtke julgesti ühendust ja räägime läbi: restoran@gmp.ee  

Kingi oma lähedastele eksklusiivne majutus või õhtusöök GMP Clubhotel'is või suisa mõlemad. Kinkekaardid väärtuses 15€, 25€ ja 50€ on müügil nii GMP Pühajärve restoranis, kui GMP Patisseries Tartus. Soetada saate neid kohapealt, või saadame postiga otse kingi saajale (vajalik pikem ettetatamine).

Saada päring clubhotel@gmp.ee või helista +372 50 105 04


GMP Pühajärve restoran on avatud:
E - restoran puhkab
T-N 12.00 - 22.00 
R-L 12.00 - 23.00 
P 12.00 - 20.00

+372 799 7000 
+372 50 733 74 
E-mail: restoran@gmp.ee