SUVINE SALATIMENÜÜ

Lõhe
Külmsuitsufilee, hooajaköögiviljad, sidrunikreem, murulaugu-keefirivaht, krõbe taigen

12€ 

Veis
Soolafilee, hooajaköögiviljad, sinepikreem, krõbe tatar, laabijuust.

12€

Köögivili (V)
Hooajaköögiviljad, soolamandlid, mustsõstra-punaveinivaht, ürdiõli

9€

EELROAD

Kästiööpasteet
Maks, astelpajusiirup, pohl, krõbe tatar

7€

Tomat
Ürditomatid, kuusevõrse-soolajuustukreem, aiarohelisepesto, laabijuust, tatar

10€

Kitsejuust
Kõrbe juust, kollane peet, õunakreem, sibulamoos, aiarohelisepesto

11€

Soolaveis
Röstitud filee, marineeritud rabarber, karulaugukreem, meevinegrett, laabijuust

11€

Siig
Soolafilee, lõkkekartul, sidrunikreem, õun, keefiri-murulauguvaht

11€

SUPP

Lõhe
Külmsuitsulõhe, kurk, õun, kurgi-karulaugu-keefirileem

8€

Sibulasupp
Peipsi sibula confit, soe leem, sinepikreem, krõbe tatar

8€

PEAROAD

Pardipasta
Confit, Peipsi sibul, kuivatatud tomat, kuusevõrse-soolajuustukreem, porgandiadžika

12€

Kruup
Speltanisu, aiarohelisepesto, sibulamoos, marineeritud peet, kitsejuustukreem

12€

Baklazaan
Köögiviljahautis, kitsejuustukreem, mandel, porgandiadžika

13€

Kala
Kohafilee, lillkapsas, fenkoli-suhkruhernesalat, vähikaste

19,5€

Vutt
Rulaad, kartuli-karulaugu püree, õuna-rabarberikreem, marineeritud peet, punaveinikaste

19,5€

Tall
Filee, pestokruup, hernekreem, mündi-kuusevõrsekaste

19,5€

Veis
Filee, kartuli-trühvlivorm, mustaküüslaugukreem, pohlavürtsmoos, punaveini-trühvlikaste

26€

DESSERDID

Sorbett
Valik käsitöösorbette

5€

GMP Napoleon
Krõbe tainas, võikreem, sorbett

8€

GMP Majakook
11a klientide lemmik

8€

JOOGIKÕRVANE

Juust ja krõmps

12€

Lastele

Tervislik suupiste

Valik köögi- ja puuviljaampse

3€

Frikadellisupp

5€ 
 

Pasta

Juust, spagetid, koor, salat, ketšup

5€
 

Kana

Paneeritud filee, kartulikreem, kurgi-tomati külm kaste

6€
 

Kala

Filee, kartulikreem, kurgi-tomati külm kaste

6€

KAASA OSTMISEKS

Ökoloogiline tee

9€

GMP komplekt 

Majaleib

Pasteet purgis, 200 g

Majanaps, 0,2 ml

25€

(küsi saadavust teenindajalt)

Head ja paremat meie köögist 

(küsi saadavust teenindajalt)
 

GMP käsitööleib
8€

Majavõi, 100 g

3€

Pasteet, 200 g

5€

Majanaps, 0,2 ml

15€

GMP peakoka poolel on teil võimalik  osa saada erakordsest toiduelamusest. Peakokk viib teid oma meeskonnaga kulinaarsele teekonnale, pakkudes viie või seitsmekäigulist Lõuna-Eesti maitsetest ning meie toidu filosoofiast inspireeritud degustatsioonimenüüd. Laske meil olla üheks peatükiks Teie elamuste raamatus.

GMP Pühajärve restorani peakoka menüü
 

7- käiguline menüü

Käsitööpasteet ja marjad
Maks, mustasõstrasiirup, pohl, krõbe tatar
*Kristallkümmeli Sour

Räim
Sinepine filee, lõkkekartul, kodujuust, marineeritud sibul, hapukoorevaht
*GMP Nisupruul

Soolaveis
Õrnsuitsufilee, rabarber, karulaugukreem, laabijuust, krõbe tatar, musta küüslaugu palsam
*Gin Tonic

Sibul
Peipsi sibula confit, soe leem, sinepikreem, krõbe tatar
*Unanime Chardonnay 2017, Mascota Vineyard, Mendoza

Lillkapsas
Kukeseened, trühvli-juustu krõbedik, mustaküüslaugukreem 
* Agusti Torello Xic Xarel-Lo 2016, Hispaania

Lammas
Lambakarree, kuusevõrsekarsoto, herne-mündikreem, mündi-punaveinikaste, kitsejuustuvaht
*Svamma Varietalis 2014, Marques de Grinon

GMP Napoleon
Krõbe tainas, võikreem, maasikad, vaarikasorbett
GMP Majanaps

Hind 59 €

*Sobilikud joogid 40 €

Sobilikud alkoholivabad joogid 25 €

5-käiguline menüü

Käsitööpasteet ja marjad
Maks, mustasõstrasiirup, pohl, krõbe tatar
*Kristallkümmeli Sour

Räim
Sinepine filee, lõkkekartul, kodujuust, marineeritud sibul, hapukoorevaht
*GMP Nisupruul

Sibul
Peipsi sibula confit, soe leem, sinepikreem, krõbe tatar
* Unanime Chardonnay 2017, Mascota Vineyard, Mendoza

Lammas
Lambakarree, kuusevõrsekarsoto, herne-mündikreem, mündi-punaveinikaste, kitsejuustuvaht
*Svamma Varietalis 2014, Marques de Grinon

GMP Napoleon
Krõbe tainas, võikreem, maasikad, vaarikasorbett
*GMP Majanaps

Hind 49 € 

*Sobilikud joogid 33 €

Sobilikud alkoholivabad joogid 20 €

Peakoka menüü on ettetellimisel 2 - 10 inimesele. 

*Menüü võib muutuda!

Lisainfo ja broneerimine:

restoran@gmp.ee
+372 799 7000

ALKOHOLIVABAD JOOGID / Non-alcoholic beverages
Naturaalne GMP limonaad 0,33l / Natural GMP lemonade 4,5€
Mahl / Juice 0,25l 2€
Värska mineraalvesi 0,33l/ 0,7l 2,9€ / 4,9€
Vichy Still / Classique 0,33l 2€
Maitsevesi 3€
Fever-Tree toonik 0,2l 4,5€
Fentimans Tonic Water / Rosé Lemonade 0,2l 4,5€
Piim / Milk 0,25l 1,5€
Keefir / Kefir 0,25l 1,5€
Kamajook / Kama drink 3,5€
Värskelt pressitud apelsinimahl, greibimahl / Fresh orange juice, grapefruit juce 0,33l 6€
Smuuti roheline / Green smoothie 6€
Smuuti punane / Red smoothie 6€
Jäätisekokteil ploomimahlaga / Ice cream coctail 5€

KUUMAD JOOGID / Hot drinks

Espresso 2,5€
Espresso Doppio 3€
Caffe Crema 2,5€
Americano 2,5€
Espresso Macchiato 2,6€
Cappuccino 3,1€
Caffe Latte 3,3€
Chai Latte 3,9€
First Flush ökoloogiline kannutee / A pot of tea 4,8€
Kakao / Kuum shokolaad / Cocoa / Hot chocolate 3,6€
Irish Coffee 6€
Vana Tallinn Coffee 6€
Glögi alkoholivaba 3,4€
Vana-Tallinn Glögi 5€

LAHJA ALKOHOL / Beer & Cider

GMP käsitööpruul / GMP craft beer 0,33l 6€ 
Saku Kuld 0,33l 4€
Saku Tume 0,5l 4,5€
Saku Originaal 0,5l 4,5€
Saku Dublin 0,5l 4,5€
Carlsberg 0,33l 4,5€
Alkoholivaba õlu / Non-alcoholic beer 0,5l 4€
GMP käsitöösiider / GMP craft cider 0,33l 6€
Saku Antvärk Paljas õun 0,33l 4,5€
Saku Antvärk Mesine pirn 0,33l 4,5€

Gin & Tonic

Tanqueray Gin &  Fever Tree Tonic 9,5€
Tanqueray Rangpur Gin & Fever Tree Tonic 11€
Crafters London Dry Gin & Fentimans Tonic 9,5€
Crafters Aromatic Flower Gin  & Fentimans Tonic 11€
Bombay Saphire Dry Gin & Fentimans Tonic 9,5€

LIKÖÖR / Liquors 4cl

Vana Tallinn/Cream 4€
Minttu 4€
Baileys 4,5€
Kahlua 4,5€
Jägermeister 4,5€
Sambuca Oro Borghetti 4,5€
Limoncello 4,5€
GMP ebaküdoonia naps 4cl 5€ 

VIIN / Vodka 4cl

Hõbe vodka 4€
Russian Standart 4,5€
Grey Goose 6€
Ketel One 6€
Cachacha 51 4,5€

RUMM / Rum 4cl
Bacardi Carta Blanca 4,5€
Bacardi Carta Negra 4,5€
Bacardi Carta Oro 4,5€
Zacapa 23 Y Solera Gran Reserva 11€

APERATIIV JA DIGESTIIV / Aperitif and digestive

Martini vermutid (Rosato, Extra dry) 8cl 4€
Martini Riserva Speciale (Ambrato, Rubino, Bitter) 8cl 5€

KALVADOS / Calvados 4cl
Pere Magloire VSOP 6,5€

TEKIILA / Tequila 4cl
Don Julio Blanco 6,5€
Don Julio Reposado 7,5€

VISKI / Whiskey 4cl
Dewars White Label 4,5 €
Bushmills Original 5,5€
Bulleit Bourbon 5,5€
The Macallan Fine Oak Single 9,5€
Ardbeg 10 Y.O. Single Islay Malt 10€
Glenmorangie 12 Y.O. Single Malt 11€

KONJAK / Cognac 4cl
Remy Martin VSOP 9€
Hennessy VS 7,5€
Hennessy VSOP 11€
Hennessy XO 27€

BRÄNDI / Brandy 4cl
Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez 6€
 

GRAPPA / Grappa 4cl
Grappa Montanaro Linea Ometti Di Arneis 6,5€

MAJAVEIN / House wine

Valge / White

Agusti Torello Xic Xarel-Lo 2016, Hispaania 12cl/75cl 5€ / 29€ 
Sauvignon Blanc 2017, Marlborough Estate Reserve, Marlborough,  Uus-Meremaa 6€ / 39€ 

Punane / Red

“OVG”- Old Vines Grenache 2016, Convinca, Carinena, Hispaania 12cl/75cl 5€ / 29€
Pinot Noir 2016, Paul Mas Estate, Languedoc-Roussillon, Prantsusmaa 12cl/75cl  

KLAASI ŠAMPANJA / VAHUVEIN / House champagne / Sparkling wine

MÖET & Chandon Brut 20cl 19€

ŠAMPANJA / Champagne

Deutz Brut Classic 75cl  59€
Deutz Rose 75cl / 65€
MÖET & Chandon Brut 20cl / 75cl 19€ / 65€
MOËT & Chandon Brut Imperial Rosé 70€
MOËT & Chandon Ice Imperial 65€
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut 75cl 90€
Ruinart Blanc de Blanc 75cl 105€
Amour de Deutz 2000, 75cl 225€
Dom Perignon 2004, 75cl 240€
Krug Grande Cuvee, NV, 75cl 260€

VAHUVEIN / Sparkling wine

Tenuta Ca' Bolani Prosecco 20cl / 75cl 12€ / 36€
Jaanihanso Brut 75cl 29€ 
Rabarberi vahuvein "Rosie" 75cl 34€ 
Masseria Altemura Rosamaro Brut 75cl 29€
Martini Asti 20cl / 75cl 10€ / 30€
Tenuta Ca' Bolani Prosecco 20cl / 75cl 12€ / 36€
Cava Agusti Torello Mata Brut Reserva 75cl 42€

VALGE VEIN / White Wine

Eesti / Estonia
Valgejõe Valge Õuna-ebaküdoonia vein 2014, Veinivilla 36€

Itaalia / Italy
Gavi 2016, Ca'Bianca, Piemonte 36€
Soave Classico 2016, Coffele, Veneto 37€
Pinot Grigio 2016, Torre Rosazza, Collio Orientali del Friuli 44€
Roero Arneis Pradalupo 2016, Fontanafredda, Piemonte 43€

Hispaania / Spain
Blanco Barrel Fermented 2015/2016, Luis Canas, Rioja 32€

Prantsusmaa / France
Chardonnay 2016, Paul Mas, Langueudoc-Roussillon 29€
Pinot Gris Portrait 2016, Zinck, Alsace 42€
Riesling 2014, Domaine Leon Bayer, Alsace 46€
Chablis 2015, Bouchard Aine & Fils 59€

Saksamaa / Germany
Riesling 2015, Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer 39€
Riesling Charta 2015, Weingut Johannishof, Rheingau 48€

Austria
Grüner Veltliner 2016, Jurtschitsch, Löss Kamptal 41€

USA
Gewürztraminer 2014, Ch. Ste-Michelle, Columbia Valley, Washington State 39€

Tšiili/Chile
Sauvignon Blanc 2015, „Single Vineyard“, Cono Sur, Casablanca Valley 45€

Uus-Meremaa / New-Zealand
Sauvignon Blanc Premium 2016, Saint Clair, Marlborough 53€

Lõuna- Aafrika / South-Africa
The White Ladybird 2014, Laibach, Coastal Region 36€

ROOSA VEIN / Rose Wine

Prantsusmaa / France
Les Pas du Moine Organic Saine Victoire 2016, Chateau Gassier, Cotes de Provance 46€

PUNANE VEIN / Red wine

Eesti / Estonia
Rondo, Jaagu Annemäe Talu, Otepää, Valgamaa 43€

Itaalia / Italy
Valpolicella Ripasso Superiore 2015, Montecampo, Veneto 39€
Chianti Classico 2013, Castello D'Albola, Toskaana 47€
Nebbiolo d`Alba „Marne Brune“ 2014/2015, Fontanafredda 55€
Amarone della Valpolicella Classico 2013, Luigi Righetti 65€

Hispaania / Spain
Finca el Cano Reserva 2010, Bodegas Aster, Ribera Del Duero 38€
Crianza 2014, Lealtanza Crianza, Rioja 38€
Carnatxa 2016, Scala Dei, Priorat 51€

Prantsusmaa / France
Cotes du Rhone Villages 2012, Vidal-Fleury, Rhone 39€
Pinot Noir 2014, Louis Jadot, Bourgogne 52€
Chateau Louvie 2007, Cuvee Veyry Saint Emilion Grand Cru 62€
Chateauneuf-du-Pape Reine Jeanne 2015, Ogier, Rhone 79€

USA
Zinfandel „Unabashed“, Motto, 2014 39€

Argentiina/ Argentina
Malbec Merlot 2014, Ciclos, Michel Torino, Salta 43€

Tšiili/Chile
Carmenere Gran Reserva 2015, Vina Carmen, Alto Maipo Valley 36€
Cabernet Sauvignon 2014, Grey Single Block, Ventisquero, Maipo Valley, Tšiili 45€

Lõuna-Aafrika / South-Africa
The Organic Red Ladybird 2013, Laibach, Simonsberg-Stellenbosch 41€
Pinotage 2015, Fairview, Paarl 39€
Strawberry Fields 2012, Graceland Wineyards, Stellenbosh 48€

PORTVEIN / Portwein
Royal Oporto 20 Years Tawny, Real Companhia Velha, Porto 8cl/70cl 12€/88€

DESSERTVEIN / Dessert wine
Põltsamaa Kuldne 2009 8cl / 50cl 6€ / 24€
Ch.Grillon Sauternes 2013 8cl / 37,5 cl 9,5€ / 44€
Thomas Barton Reserve Sauternes 2014 8cl / 75cl 7,5€ / 66€

Veinide aastakäigud võivad muutuda. Küsige lisainfot teenindajalt / Vintages are subject to change, more information from the waitress!

Teeme Teie üritusest sündmuse. Hea toit ning parim teenindus on märksõnad, mis ei tohiks puududa üheltki tähtsündmuselt. Kui Teil on tulemas tähtpäev või soovite hoopis sõprade, tuttavate või kolleegidega kvaliteetaega veeta ning ise süüa teha ei ole mahti, siis võtke meiega julgesti ühendust.

Paneme Teile kokku isuäratava menüü ning oleme soovi korral abiks ka meelelahutusliku programmi koostamisel. GMP Catering on Teie käsutuses. 

Küsige julgesti lisa:
Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Restorani juhataja

GMP Catering menüü

Suupisted

Trühvlid

1.50 EUR/tk

Kitsejuustutrühvel, sibulamoos

Suitsulõhetrühvel, tillikreem

Kanatrühvel, murakamoos

Ampsud saial/leival

1.5 EUR/tk

Soolaveis, vürtsõun, leib

Suitsulõhe, toorjuustukreem, marineeritud peet, leib

Soolalõhe, riisikrõps, soolakurk, sai

Peet, kitsejuust, sai

Suitsupart, kirsid, forte

Toekamad ampsud

3 EUR/tk

Quesatilla kana, jelapenio ja juustuga

Miniburger rebitud sealihaga

Heeringavõileib peedi ja kodujuustuga

Salatid, vaagnad ehk külmlaud

Hind/1 inimene

Klassikaline kartulisalat € 2,00

Caeseari salat kanaga € 3,50

Salat fetajuustu, bulguri ja mar. kõrvitsaga € 2,00

Heeringa, marineeritud peedi ja musta leivaga € 2,00

Õrn soola lõhe, seesami seemnetega € 2,50

Suitsune part kirsi vürtsmoosiga  € 4,00

Soola veis, marineeritud köögiviljadega € 5,00

Suitsune seasisefilee  € 2,00

Suitsuforell riisipaberiga  € 2,50

Maasuitsusink õunasalatiga € 2,50

Marineeritud räimed € 2,50

Praed taldrikutele serveerituna

Hind/1 inimene

Kala ja lillkapsas (Filee, röstitud lillkapsa kuskuss, fenkolisalat, kapsas, võikaste) € 12,00

Part ja õun (Rinnafilee, mahetatar, õuna-selleri kreem, punaveinikaste, vürtsisalat € 14,00

Siga ja Sinep (Suitsune karbonaad, sinepi-kartulikreem, röstitud köögiviljad, sinepiseemnekaste) € 12,00

Ribi ja Kartul (24 tunni searibi, suitsused kartulid, bbq kaste, ahjuköögiviljad, kapsas) €12

Kana ja tomat( Röstitud kanafilee, köögiviljaraguu, ürdikartulid suitsujuustuga) € 10

Buffeena serveeritud

Lihad, kalad

Hind/1 inimene

12h Kodumaine seapraad sinepi-sibulakattega maitsestatud ürtidega 4,00€ /150 g

Suitsuräimed 3,00€ / 150 g

Madalal temperatuuril küpsetatud lõhe tilli ja sinepiga 5,00€ /150 g

Tallehautis metsaseente- ja Põltsamaa veiniga 4,00€ /150 g

Vürtsikas kondiga kanafilee 3,5,00€ / 150 g

Veisepada, pärlsibula ja punaseveiniga 5,00€ / 150 g

Suitsused ribid 5,00€ / 150 g

Juurikad

Hind/1 inimene

Lõuna-Eesti kartulikreem Põltsamaa sinepi ja ürtidega  € 1,50 100 g

Ahjukartulid ürtide ja suitsusoolaga   € 1,00 100 g

Mulgipuder peekoniga € 2,00 100 g

Grillitud  juurikad ürtidega  € 2,00 100 g

Tomatine köögiviljaraguu € 2,00 100 g

Köögivilja kuskus  € 2,00 100 g

Röstitud peet kitsejuustuga  € 2,50 100 g

Kapsad tumeda õllega  € 1,50  50 g

Kastmed

Hind/1 inimene

Tar-tar kaste  € 1,20 30 g

Punaseveini kaste € 1,50 30 g

Suitsujuustu kaste  € 1,00 30 g

Metsaseente kaste  € 1,50  30 g

Magus

Hind/1 inimene

Šokolaadikook Vana- Tallinna vahu ja metsamarja keedisega € 3,00 80 g

Kama kreem marjadega € 2,00  80 g

Mini Tiramisu € 3,00  80 g

Kodune õuna kook  € 2,00  80 g

Jäätise vaagen metsamarja keedisega  € 2,00  80 g

Seltskondadele pakume lisaks maitsvatele grupimenüüdele ka hoopis teistsugust lähenemist õhtu veetmisele. Populaarsed on pimeõhtusöögid, kus suletud silmadega on võimalik rännata maitsetemaastikul pimesi. Lisaks oleme abiks esinejate leidmisel ja muu meelelahutusliku programmi loomisel. Võtke julgesti ühendust ja räägime läbi.

Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Restorani juhataja

Meie juures on võimalus pidada pidusid ja pulmasid kuni 90-le inimesele. Iga sündmus on eriline ning omanäoline. Selleks, et leida just Teile parim lahendus võtke julgesti ühendust ning räägime läbi.

Maarja Sallok
+37251908522
maarja@gmp.ee
Restorani juhataja

Pakume tööd:

VANEMKOKALE

Kui sooviksid olla Eesti tuntud peakoka Koit Uustalu parem käsi ning töövõtted kiirel ajal köögis ei ole Sulle võõrad, siis ootame Sinu CV-d ja KAASKIRJA restoran@gmp.ee 

TEENINDAJALE (Hooajaline detsember-märts ja juuni-august)

Hea inimene! Kui soovid arendada suhtlemis- ja müügioskust? Töötada ühes Eesti parimas restoranis ja kõrgel tunnustatud hotellis? Siis ootame Sinu CV-d ja KAASKIRJA restoran@gmp.ee 

ABITÖÖLISELE

Otsime oma meeskonda tubli inimest, kellele meeldib varakult ärgata ning juba lõunast oma tegemistega ühele poole saada. Vajame abi hommikusöökidel ning puhastusteeninduses. Graafik on paindlik ning võimalik nii osaline kui ka täiskohaga töö. CV ja KAASKIRI saada restoran@gmp.ee 

PRAKTIKA

Pakume lisaks võimalust praktiseerida Lõuna-Eesti ühes parimas hotellis ja restoranis. Aastaringselt on pakkuda praktikakohti restorani teenindussaalis, köögis ja hotelli administreerimises ja puhastusteeninduses. Võtke julgesti ühendust ja räägime läbi: restoran@gmp.ee  

Kingi oma lähedastele eksklusiivne majutus või õhtusöök GMP Clubhotel'is või suisa mõlemad. Kinkekaardid väärtuses 15€, 25€ ja 50€ on müügil nii GMP Pühajärve restoranis, kui GMP Patisseries Tartus. Soetada saate neid kohapealt, või saadame postiga otse kingi saajale (vajalik pikem ettetatamine).

Saada päring clubhotel@gmp.ee või helista +372 50 105 04